Warum werden Brötchen in der Mikrowelle wieder weich?
Wenn die Brötchen hart sind und man sie in die Mikrowelle steckt werden sie wieder weich aber warum ?
2 Antworten
Wie gesagt die Feuchtigkeit des Brotteigs wird " rausgeschwitzt" und macht dein Brötchen für kurze Zeit wieder weich. Und dann doppelt so hart weil keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist. Mein Tipp beim Brot in die Mikrowelle Packen...mach die Kruste leicht feucht mit Wasser dann ist das Brötchen wie Frisch und Knusprig.
Durch den entstehenden Wasserdampf.