Warum ist ein Wassermolekül gewinkelt?

Weil das Sauerstoff-Atom elektronen frei hat und der größtmögliche Abstand zwischen diesen auf der "Kugel" wirken

Wegen den freien Elektronenpaaren des Sauerstoffatoms. Hast du das nicht in Chemie gelernt?

Hier eine Schemadarstellung: