torte mit marzipanplatte überzogen einfrieren?
kann ich eine torte, die mit einer marzipanplatte überzogen ist, problemlos einfrieren? oder sieht die marzipan hinterher nicht mehr so schön aus oder reißt eventuell? hat da jemand erfahrung damit?
3 Antworten
marzipan wird leider matschig und feucht wenn man es auftaut.
du meinst das der zucker dann die feuchtigkeit aus der umgebung nicht aufnehmen kann. aber die torte an sich hat ja auch feuchtigkeit. könnte also doch matschig werden.
ist die torte denn schon fertig? ansonsten leg die marzipandecke erst nach dem auftauen drauf, falls du eine torte vorbereiten musst.
Also ich habe mal ein Stück gekaufte Marzipantorte eingefroren u das war hinterher gar nicht mehr so schön. Es war matschig u weich geworden. Kann aber ja auch am Tortenstück gelegen haben, habe es nicht selbst gebacken.
..da gebe ich meinen "vorschreibern" recht...marzipan ist zum einfrieren ungeeignet
könnte man das nicht eventuell verhindern, wenn man die Torte zuvor in eine Plastiktüte verpackt? Beim Auftauen lässt man sie dann in der Plastiktüte, bis sie vollständig aufgetaut ist. Das sollte doch verhindern, dass Feuchtigkeit daran kondensiert oder nicht?