Sind trocken Früchte/Fruchtchips wirklich so gesund?

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1 Antwort

Prinzipiell nicht - entweicht doch nur Wasser aus den Früchten.

An dieser Stelle sollte ich zugeben, dass ich in der 10. Klasse bin und keine Ahnung von chemischen Prozessen in Pflanzen habe. :D

Wikipedia hilft weiter:

"Die Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern des Dörrguts bleiben erhalten."

(siehe: https://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6rren#Vor-\_und\_Nachteile )

Musst aber mit Krankheiten aufpassen, dass das zeug nicht verschimmelt, am besten mit Hitze trocknen oder danach nochmall erhitzen, um alle Erreger zu töten.

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