Red Bull gefriert nach den Öffnen?
Hallo,
Ich hatte ein Red Bull für einen weile im Gefrierfach und hab es dann herausgenommen. Der Aggregatzustand war flüssig bei der Entnahme. Als ich das Red Bull jedoch öffnete, ist es gefroren. Woran liegt das?
Jetzt ist so ein merkwürdiges Mousse und etwas Flüssigkeit in der Dose, aber es gibt keine (spürbaren) Eiskristalle.
1 Antwort
Das klappt, wenn die Flüssigkeit Kohlensäure enthält und eine Temperatur unter 0° Celsius erreicht hat. Man nennt dies unterkühlt. Beim Öffnen der Dose werden Gasbläschen von der Kohlensäure frei. Außerdem entsteht dabei ein
Druckabfall. Dadurch wird der Flüssigkeit erneut Wärme entzogen. Das zusammen genommen löst die schlagartige Kristallisation aus.