obst und Gemüse im Supermarkt-Lagerung?
Das gemüse und Obst im Supermarkt z.b. bei Penny...steht ja den ganzen Tag bei der Raumtemperatur. Macht es Sinn diese ware nachts in eine Kühlzelle bei 6 Grad zu stellen und Früh wieder raus? Also täglich diesen Temperaturwechsel?? oder wäre es besser, dieses Im Laden zu belassen und nur abzu decken? derzeitige Raumtemperatur 15 Grad...im Sommer höher
2 Antworten
Das ist von Laden zu Laden unterschiedlich wie das gehandhabt wird.
Auch kommt es auf den jeweiligen Artikel an. I.d.R. werden nur leicht verderbliche Artikel nachts ins Kühlhaus gebracht. Das sind z.B. reifes und weiches Obst bzw. Früchte die schnell reifen und verderben (z.B. Trauben, Pflaumen, Erdbeeren etc.). Obst wie beispielsweise Äpfel, Bananen, Ananas, Melonen etc. gehören nicht ins Kührhaus.
Beim Gemüse betrifft es hauptsächlich "Grünzeug", also Blattgemüse (z.B. Salate) oder Gemüse mit Grün (Kohlrabi, Bundmöhren, Sellerie mit Grün, Radischen). Nicht aber verpacktes Gemüse und Salate (Ruccola, Feldsalat) oder Kräuter. Auch anderes Gemüse wie z.B. Gurken, Tomaten, Kohl, Sellerie ohne Grün.
Ist mir lieber als das mittlerweile noch vergammeltere Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt - und bei den Temperaturen möchte ich nichts essen, was vorher stundenlang im Frost lag.
das ist quatsch-vielleicht in REWE oder Kaufland..aber in Netto, Lidl, Penny ...gibt es keine gekühlten Abteilungen.........
aber auch bei Aldi bleibt abends Obst und gemüse übrig was irgendwie gelagert werden muss über Nacht
sorry aber das hat meine Frage NICHT beantwortet
die Raumtemperatur in der O+G-Abteilung in Supermärkten ist im Sommer nicht 15° - dort wird gut gekühlt. Außer bei Aldi vielleicht - aber da ist es auch schnell ausverkauft.