Lyoner Kartoffeln Bedeutung ?
warum heißen sie Lyoner Kartoffeln ?
Lg alex
1 Antwort
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/3198.htm
Es ist eine Garnitur aus der französischen Küche, speziell aus der Region Lyon: Speisen mit viel Zwiebeln, die meist in Butter gebraten wurden -
à la lyonnaise.
Die Lyoner Küche (frz. Cuisine lyonnais) hat eine lange Geschichte. Der bedeutendste Vertreter ist Paul Bocuse.
Es gibt dort auch eine besondere Fleischwurst, die Lyoner genannt wird. https://www.kochwiki.org/wiki/Zutat:Lyoner