Könnte ich nach der Schule für 1 Jahr als flugbegleiterin arbeiten das Geld sparen und danach noch studieren gehen?

Das ist die falsche Einstellung. Mach ein Studium, kannst ja auch Bafög beantragen und wenn das nichts wird machst du eine Ausbildung. In ein Studium zu gehen mit dem Gedanken ,,macht ja nichts wenn es nicht klappt“ kann nichts werden, dafür ist ein Studium i.d.R. zu anspruchsvoll.

Ja klar kannst du ein Jahr Auszeit machen, hab ich auch vor.