Kann Nutella schlecht werden?
Ich wollte mal fragen ob Nutella schlecht werden kann ? Mein Nutella hat weiße Stückchen/Kügelchen drin und wenn ich es im Mund zergehen lasse, sind überall diese dingel drin, was ich noch nie hatte... Es ist bis 28.08. haltbar gewesen..
Wisst ihr was das sein könnte ?
Danke im voraus
2 Antworten
Das wird auskristallisierter Zucker sein, was natürlich eine Beeinträchtigung der gewollten Konsistenz ist, aber eben ungefährlich. So lange das dann nicht auch ranzig geschmeckt hat (was bei so einer fetten Sache schon passieren kann) war die Nussnougat-Creme nicht verdorben.
Dann würde ich die im Wasserbad bis ca 80° erwärmen, und dann so lange rühren, bis die wieder kalt ist, dann sollten sich die Zuckerkristalle wieder lösen. Dieses "conchieren" genannte Verfahren wird ja auch bei der Herstellung angewandt, um denn Zucker so fein zu verteilen, dass man keine Zuckerkristalle mehr im Mund spürt
Nicht bei mir😂
Schmecken und riechen tut es noch normal halt nach Nutella..