Kann man mit einer Postbank Karte etwas auf Steam kaufen (habs etliche male versucht aber es funktioniert einfach nicht)?

Das geht nicht, denn das ist ja eine EC-Karte. Und auf Stream kannst Du nur mit Kreditkarten, PayPal, Paysafe, Guthabenkarten oder Sofortüberweisung bezahlen. Ich würde Dir daher PayPal empfehlen oder Du benutzt Steamguthabenkarten, die man im Elektronikmarkt kaufen kann :)