Kann eine Edelschimmel Salami weiter schimmeln?

Hab gesehen meine Salami ist nur bis 23.05.2023 Haltbar, dachte sowas kann nicht schlecht werden. Kann die Salami weiter schimmeln wenn ich sie zulasse? Ist der edelschimmel eig echter Schimmel? Schmeckt der andere Schimmel auch so gut ?

Answer 1

[Charalambos]

Ja, Edelschimmel ist "echter" Schimmel. Nur eben eine besondere Sorte. Und je nachdem, wie die Wurst genau zubereitet ist, kann der auch weiter wachsen.

Darüber hinaus kann auf der Wurst aber auch noch anderer (giftiger) Schimmel entstehen. Irgendwas kann durchaus von verschiedenen Schimmelsorten befallen werden. Im Grunde schmecken die unterschiedlichen Schimmelsorten auch nicht gleich.

Davon abgesehen: solche Trocken-/Dauerwurst Sorten wie Deine Salami, die sich ja auch laut Mindesthaltbarkeitsdatum schon recht lange halten sind in der REgel auch deutlich darüber hinaus haltbar, ohne das was passiert.

Woher ich das weiß: Hobby – Bei uns gehören seit vielen Jahren die Töpfe & Pfannen mir.

Comments

[Lukasr1f1718]

Vielen lieben dank

Answer 2

[Merkur112]

Hi, ein mit Edelschimmel ver"edeltes" Lebensmittel kann in der Tat schlecht werden und (böse) schimmeln.

Das Lebensmittel verdirbt dadurch.

Also, schön aufpassen und nach dem Öffnen baldigst verzehren ;)

Guten Appetit!