Kann ein Adler vom flachen Boden wegfliegen oder braucht er eine Erhöhung?

Nein, Adler können vom Boden starten, allerdings schlechter als von einer Erhöhung.

Sie können vom Boden aus starten auch mit eine Beute in den Fängen. 

Wenn dem Adler eine Beute entwischt ist, sitzt er auf der Wiese und ... ja, muss wieder abheben! Offensichtlich muss er das können.