Ist mir das Karamell verbrannt oder nicht?
Hallo!
Ich habe eben Karamell selbst hergestellt, weil ich das für eine Torte benötige.
Nun bin ich mir aber überhaupt nicht sicher, ob es verbrannt ist oder nicht.
Wenn ich es probiere, schmeckt's am Anfang schön süß und gegen Ende etwas unangenehm, aber nicht bitter.
Die Farbe ist, nachdem ich Sahne hinzugefügt hab, ungefähr dieselbe wie von Bratensauce.
Das Problem ist, dass ich nicht genug Sahne habe für noch einen Versuch, ich bin mir leider absolut nicht sicher, ob das so passt oder nicht.
Woran kann ich mich orientieren?
Danke und liebe Grüße!
3 Antworten
wäre schon etwas sehr dunkel. aber wenn du meinst das es nicht bitter schmeckt zum ende hin ist es ok. verbranntes schmeckt bitter und leicht rauchig.
falls du nachbarn hast, ich habe keine ;), dann frage nach sahne wenn du dir unsicher bist beim geschmack. tankstellen haben auch sahne zur not.
Ich würde mich am Geschmack orientieren. Wenns nicht schmeckt, dann nicht.
ausserdem wird verbranntes schwarz. Das Caramel sollte etwa so aussehen wie Werthers echte...
ich glaube, es ist verbrannt ! Nicht doll, aber eben so dass du es schon schmecken tust. Nein, mach was neues, sonst versauste den rest des Kuchens / Torte noch. So ein verbrannter geschmack kann schon sehr penedrant sein.
sorry, da bin ich erstmal überfragt und ich will dir hier keine falschen Tipps gegeben. Hab karamell und so noch nicht selbst gemacht.
Mist, ich hab halt keine Sahne mehr und ich brauch das Karamell als Sirup. Kann ich da auch Milch nehmen?