Honig nicht erhitzbar und Dattelsirup?
Ich habe gehört, dass Honig nicht erhitzt werden sollte (sei es im Ofen, auf dem Herd), weil es krebserregende Stoffe freisetzt.
ist das auch bei Dattelsirup der Fall?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit, Gesundheit und Medizin
Honig zu erhitzen ist unproblematisch und kann bedenkenlos zum kochen, backen und süßen von Heißgetränken genutzt werden.
In der Fernsehsendung, die du vielleicht gesehen hast, sollte nur zum Ausdruck gebracht werden, dass bei der Erhitzung des Honigs der Zucker sich zu HMF abbaut.