"Heavy Cream" Was ist das?
Habe ein Englisches Kichenrezept, für das ich Heavy Cream brauche. Kann mir jemand erklären was das ist und am besten auch ein in normalem Supermarkt erhältliches Produkt das dem halt gleichkommt?
2 Antworten
"Bei Heavy Cream handelt es sich um eine sehr fette Schlagsahne mit einem Fettgehalt zwischen 36 und 40 Prozent. Diese hat deutlich mehr fett als die bekannte und in Deutschland normal auffindbare Schlagsahne und lässt sich somit sehr einfach aufschlagen.
Diese ist vergleichbar mit der Konditorsahne, welche hierzulande vergleichsweise einfach zu finden ist. Sie wird häufig von Hobby- und Profibäckern verwendet, um bei Kuchen und anderen Backwaren eine möglichst schmackhafte Verzierung zu erhalten. Die online Bestellung einer solchen Schlagcreme ist ebenfalls möglich, siehe unten im Bereich Empfehlungen."
Heavy Cream ist eine fette Schlagsahne mit einem höheren Fettanteil als herkömmliche Sahne. Die deutschen Sahnen sind im Vergleich deutlich weniger fett.