für stochbrotteig lieber milch oder wasser?
was ist für einen stockbrotteig mit hefe besser milch oder wasser???
es gibt so viele rezepte bitte bitte schnelle hilfe
4 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Auf jeden Fall Wasser.
Wasser macht das Brot knuspriger, Milch milder. Reine Geschmacksfrage.
Ich würde Wasser nehmen - Milch verbrennt schneller. Außer, du willst süßes Brot machen, dann nimmt man Milch. Such dir einfach das einfachste Rezept aus, es ist eh mehr eine Spielerei als geschmacklich der Bringer.
Mit Milch würde der Teig schnell anbrennen-gerade beim Stockbrot. Also immer Wasser