Wein/ Alkoholberechnung richtig bestimmt?
Guten Morgen 🌞
Zur Bestimmung der Volumenprozent sprich Alkohol habe ich mir ein Zucker/Alkometer bestellt.
jenes gibt mir die Zuckerkonzentration direkt in Der Einheit BLG Grad an.
habe jetzt länger nach der exakte Formel gesucht, dies gestaltet sich ein wenig schwer, wer weiß warum.
ich habe eine Tabelle gefunden bin mir aber nicht sicher ob jene die richtige ist,
deshalb frag ich hier jetzt genau nach.
mein Multimeter geb ich hier an
https://browin.pl/sklep/produkt/405556/winomierz-cukromierz-pomiar-stezenia-cukru
die Tabelle von Google geb ich zu den Anhängen.
Ich suche jetzt die korrekte Formell zur Bestimmung des Alkoholgehaltes.
BLG Grad zu Alkohol%
Gruß
2 Antworten
Vielleicht hilft Dir dieser Rechner hier:
ZUCKER ALKOHOL UMRECHNUNG für die alkoholische Gärung (distilling-fermenting-seminars.com)
Als Faustformel merke ich mir, dass 200g Zucker auf 10l zu etwa 1% Alkohol umgesetzt werden.
Dein Dichtemeßgerät liefert übrigens nur aussagekräftige Werte, wenn du entweder den Saft vor der Gärung mißt (dann Zucker) oder nach dem Gärstopp, aber nur dann, wenn der Wein sauer und kratzig schmeckt. Ansonsten enthält der Wein nämlich Zucker und Alkohol, und da Zucker die Dichte erhöht, Alkohol aber verringert, ist keine Aussage möglich.
Grad Balling ist veraltet und nicht mehr gebräuchlich, es ist aber fast identisch mit Grad Plato: