Wie bekomme ich Chili con carne dickflüssig?
Hallo zusammen.
Habe gerade Chili con carne gemacht...leider hatte ich aber kein Tomatenmark im Haus, was da aber hätte rein gemusst...nun ist es halt sehr wässrig, nicht so, wie Chili sein sollte...Gibt es noch irgendwas anderes, wie ich das dickflüssig bekommen könnte?
Würde es mit Soßenbinder gehen (was ich aber nur als wirkliche Notlösung nehmen könnte, da da Milchzucker drin ist und das nicht jeder Mitesser verträgt)?
9 Antworten
Wie wäre es mit normalem Mehl? Damit bekommt man so gut wie alles dickflüssiger und es ist geschmacksneutral. Du musst nur drauf achten, es langsam einzusieben und ordentlich zu rühren, damit es nicht klumpt. LG :)
Gerne =) Mehl hat schon so manches meiner Gerichte gerettet *gg Guten Appetit!
Rühr Mehl und Wasser ohne Klümpchen an und gib es in die Soße (vorsichtig nach und nach, damit es nicht zu dick oder zu fad wird) aufkochen und mit Gewürzen abschmecken. Wenn Du willst kannst Du auch noch etwas Ketchup unterrühren
mach ne helle Einbrenne ( das ist Fett mit Mehl im Topf heissgemacht, gut rühren)
wenn`s denn unbedingt sein muß: zwei TEELÖFFEL mehl mit KALTEM WASSER VERRÜHREN und ins kochende chili geben, das sollte das problem lösen. das tomatenmark in deinem rezept macht das chili nicht dicker, sondern gibt nur geschmack.
Tomatenmark wird durchaus zum Andicken von Saucen und verschiedenen Gerichten verwendet.
In Latein Amerika wird Chili con Carne über viele Stunden bei niedriger Temperatur gekocht. Dadurch erhält es seinen intensiven Geschmack und wird schön dickflüssig!
In Lateinamerika kennt und isst niemand Chili con Carne, das ist ein US-amerikanisches Gericht, das vor allem in Staaten wie Arizona, New Mexiko und Texas gegessen wird. Sobald man die Grenze zu Mexiko überschreitet kennt das niemand, außer in den direkten Grenzegbieten, wo es vor allem von Touristen gefragt ist.
Ui, das ging ja schnell, und schon ist es dickflüssig :-)!
DANKE!