Wasser aus der Leitung ist in der Regel in Deutschland sehr gut. Es hängt von den Wasserleitungen ab, die im Haus verlegt sind, aber bis zum Haus hin ist die Qualität aufgrund der extrem hohen Vorgaben durch die Trinkwasserverordnung sehr gut! Lies dazu auch mal Infos auf kochen-essen-wohnen.de/trinkwasser-qualitaet.html

Bei gekauftem Wasser aus Plastikflaschen kann die Wasserqualität aus verschiedenen Gründen erheblich schlechter sein! Das liegt unter anderem an der Belastung, die viele Plastikverpackung an Lebensmittel abgeben.

Hast Du schon mal den Film "Plastic Planet" gesehen?

Ich halte zwar inzwischen nichts mehr von antihaft beschichtetem Kochgeschirr, aber es spricht nichts dagegen, einen Kochtopf als Bratpfanne zu verwenden.

Dein Topf wird aufgrund der Höhe im Fachchargon als Bratentopf bezeichnet. Flache Töpfe werden häufig zum Anbraten genutzt.

Eigentlich ist es sogar praktisch, wenn Du ihn als Pfanne verwendest. Beim normalen Umgang als Topf wird eher der Rand verschlissen. Bei einer Benutzung als Pfanne belastest Du mehr die Mitte. Es kommt so zu einer gleichmäßigen Abnutzung!

Ich würde auch abraten, wenn Du keine genaueren Infos hast. Mehr dazu in meinem Kommentar auf http://www.gutefrage.net/frage/pfanne-mit-kunsstoffgriff-in-den-ofen-legen

Wenn Du uns mitteilen würdest, was für eine Marke deine Pfanne hat, könnten wir mehr sagen. Außerdem wäre die Temperatur des Backofens wichtig!

Glänzende Kunststoffgriffe können meistens nur Temperaturen von maximal 80 Grad Celsius ab. Bei den matten Kunststoffgriffen gibt es ein großes Spektrum zwischen 50 und 240 Grad (die Angabe mit 260 Grad kann nicht stimmen, da es Maximalvorschriften gibt).

Wenn bei der Anleitung deiner Pfanne nichts bei ist, würde ich von 50 Grad ausgeben. Darüber könnten die Griffe Gase abgeben. Bei 20 Minuten und einer zu hohen Temperatur würde auch Alufolie nicht helfen!

Meine Pfanne von Gastrolux verkraftet 240 Grad. Die meisten anderen Pfannen mit Kunststoffgriff, die ich kenne, können nicht mehr als 150 Grad ab. Bei vielen wird sogar angegeben, dass die Pfanne gar nicht in den Backofen darf!

Güde hat verschiedene Qualitäten - wie jeder große Messer Hersteller. Persönlich schwöre ich auf Kai Shun.

Mit einem Schleifstein kannst Du fast jedes Messer schärfen, außer Keramikmesser. Damit bist Du sehr flexibel.

Ob Du ein Santoku oder ein Kochmesser nimmst, hängt von deinen persönlichen Vorlieben. Das Santoku ist die japanische Form des in Deutschland üblichen Kochmessers!

Am besten shoppen kannst du in Läden, die grade nicht den Mainstream abdecken, wie z. B. New Yorker! Die muss man für seinen Stil allerdings erst entdecken - das macht ja grade den Spaß aus!

Du musst einen Rettungsschwimm-Abzeichen und eine aktuelle Erste-Hilfe-Ausbildung haben, dann sollte es möglich sein.

Das Bratöl fängt nicht deswegen an zu brennen, weil es zu viel ist, sondern weil es zu hoch erhitzt wird!

Da Wasser inzwischen als Trendgetränk mit Aroma angereichert wird und als solches auch Zucker enthalten ist - jain!

Normales Leitungswasser - kein Problem!

Es gibt verschiedene Platten, die für den Zweck geeignet sind. Mein Favorit ist die Gusseisen Grillplatte http://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-grillplatte.html die sich als Universal-Adapter eignet.

Der Vorteil bei der Platte ist, dass sie gleich mehrere Verwendungsmöglichkeiten hat und durch eine sehr große Fläche für alle üblichen Kochtopf-Größen geeignet ist. Gleichzeitig liegt in der Größe auch ein Nachteil, denn wenn Du nur einen kleinen Topf erhitzen möchtest, ist die Platte überdimensioniert.

Normalerweise lohnt sich so eine Platte aber eh nur für Kochgeschirr, dass verhältnismäßig selten genutzt wird, wie z. B. der Spargeltopf oder der Entsafter. Wird ein Kochtopf regelmäßig benutzt, solltest Du lieber den alten entsorgen und einen guten neuen Topf wie z. B. Silit Silargan kaufen (lies mal auf kochen-essen-wohnen.de/toepfe.html). Durch die Erhitzung über eine Unterlage geht viel Zeit und Energie verloren.

Das hängt sowohl von den Lebensmitteln, wie auch von dem Kupferkessel ab!

Einige Lebensmittelsäuren gehen mit Kupfer Verbindungen ein und das Gemisch ist dann sehr ungesund! Ich weiß noch, dass mein Lehrer in der Schule mal das Beispiel Kartoffelsalat mit Mayonnaise verwendet hatte.

Andere Lebensmittel reagieren sogar positiv auf Kupfer. Meines Achtens ist z. B. bei Erdbeermarmelade Kupfer so gut, dass es den Geschmack verbessert. Beim Brauen von Bier wird in der Regel ein riesiger Kupferkessel verwendet (und das Zeug ist teuer!).

Moderne Kupfertöpfe sind fast immer mit Edelstahl ausgekleidet, um den Kontakt von Lebensmitteln und Kupfer zu verhindern. Natürlich kriegst Du auch noch reines Kupfer-Kochgeschirr für die Spezial-Einsätze.

Infos findest Du auch auf http://www.kupfermanufaktur.com

Am besten ist es, wenn Du die Zitronenschale abreibst. Der Geschmack vom Original ist am besten. Aromastoffe haben immer den Nachteil, dass sie nur nachempfunden sind. Was auf Dauer die Nebenwirkungen von den ganzen Aromastoffen sind, werden wir wahrscheinlich erst in vielen Jahren wissen!

Um die Schale richtig abzureiben, nimm am besten eine Zesterreibe von Microplane wie diese http://www.kochen-essen-wohnen.de/microplane-parmesan-ingwer-reibe.html

Durch eine normale Reibe werden Bitterstoffe erzeugt, die den Geschmack verfälschen. Inzwischen nimmt man für fast alles diese neuen Reiben.

Zitrone wird bei uns eigentlich nie schlecht. Die Schale kann man komplett abreiben und trocknen, so dass man sie für ein weiteres Rezept zur Verfügung hat. Außerdem kann man sie auspressen - grade bei dem Erkältungswetter jetzt ist Zitrone sehr gut!

Wenn Du ausreichend andere, gesunde Flüssigkeiten zu dir nimmst, dann kann das reichen. Generell ist aber 1 Liter viel zu wenig.

Außerdem ist das nicht trinken während der Schulzeit nicht gut. 1. Der Körper hat keinen Wasserspeicher. Er braucht ständig nachschub. 2. Fehlende Flüssigkeit wirkt sich schlecht auf deine Konzentration aus!

Das hängt ganz von der Wurst, der Pfanne, dem Öl und dem Röstgrad ab!

Starte nicht zu heiß und nimm kein Olivenöl. Den Rest siehst Du am Röstgrad. Außerdem kannst Du fertige Würstchen auch "erriechen"!

Du kannst die Zahlung schon einleiten, Paypal wird sie dem Verkäufer auch mitteilen, aber den Verkäufer gleichzeitig darauf hinweisen, dass sie noch nicht durchgeführt wurde!

Grade zu Anfang dauert es recht lange, bis ein Paypal Konto erst mal komplett bestätigt ist. Nach der Zahlung auf dein Konto mußt Du erst mal auf deren Konto das Geld für den Kaufbetrag überweisen. Erst, wenn Du langfristig für Paypal als vertrauenswürdig gilst kannst Du auch dann eine Zahlung vornehmen, wenn auf deinem Paypal Konto kein Geld ist! Kontoüberziehung kennen die nur sehr begrenzt!

Du stellst deine Frage zu allgemein!

Ich kenne viele Leute, die gute Erfahrungen mit Woll Pfannen gemacht haben. Die Kasserolle kannst Du auch im Backofen verwenden. Soweit ich weiß, sollen die Griffe sogar Temperaturen von über 200 Grad Celsius aushalten! Mehr Infos zu den Woll Pfannen bekommst Du auf http://www.kochen-essen-wohnen.de/woll-pfannen.html

Aufläufe, Brot, Kuchen, Anbraten und Schmoren - alles kein Problem. Eine Woll Pfanne hat ihren Preis, dafür ist sie aber auch für vieles einsetzbar. Mein Brot mache ich aber lieber in der Brotbackform, da ich kein breites, sondern ein langes Brot möchte!

Viele verschiedene Rezepte findest Du auf chefkoch.de/rezepte

Da das Aluminium die Wärme gut leitet und auch speichert, werden sich die Garzeiten etwas verändern. Bei Rezepten, bei denen schnelle Temperaturwechsel notwendig sind, sind die Woll Pfannen weniger gut geeignet (zu gute Wärmespeicherung). Davon gibt es aber nicht so viele.

Grade für Aufläufe sind die Woll Pfannen top, da die üblichen Auflaufformen aus Keramik oder Glas sind, die wieder recht schlechte Wärmeeigenschaften haben. Nur bei Oberhitze sollte man vorsichtig sein, dass die Griffe nicht zu nah an die Heizspirale oben kommen!

Der Deckel hat sich angesaugt, weil Du den Topf vom Herd genommen hast und sich ein Vakuum durch das abkühlen gebildet hat. So etwas passiert in der Regel nur bei billigen Kochtöpfen.

Die Lösung ist, dass Du den Topf wieder auf den Herd stellst und leicht erwärmst. Dann löst sich das Vakuum wieder auf!

Bessere Töpfe findest Du übrigens bei kochen-essen-wohnen.de ;-)

Du kannst bei den Schlossherstellern wie z. B. KFV ein Einsteckschloss mit einer entsprechend längeren Falle bestellen. Das ist zwar kein Standard, aber auch nicht so etwas besonderes!

Dafür musst Du dich an einen kompetenten Fachhändler wenden, nicht an einen Baumarkt.

Die einfachere Lösung wäre, wenn Du unter das Schließblech im Türrahmen ein paar Unterlegscheiben legst, damit das Schließblech weiter rauskommt. Der Nachteil könnte natürlich sein, dass man dann hinter den Kanten des Schließbleches hängen bleiben kann.

Hast Du mal nachgeschaut, ob die Falle überhaupt richtig in das Schließblech fasst? Öfter ist die Höhe nicht richtig eingestellt und man kann mit wenig feilen in der Höhe schon etwas ausrichten!

Tolle Frage! Da muß man erst mal Googeln um zu wissen, wer Krabat eigentlich ist!

Krabat benutzt sein Messer für alles mögliche. Wenn Du damit Pilze schneidest, aber auch andere Dinge, sollte die Klinge schon sauber sein!

Außerdem ist die Klinge magisch, wenn ich es richtig verstanden habe. Er möchte wahrscheinlich sicher gehen, dass er die Farbe der Klinge richtig deutet.

Auch ein normales Küchenmesser sollte nach jeder Benutzung abgewischt, bzw. ordentlich gereinigt werden!

Eine Angabe von +/- 2 Grad HRC finde ich auch sehr grob. Das ist so, als würde ein Autohersteller angeben, dass Auto hat eine Spitzengeschwindigkeit zwischen 150 und 190 km/h!

Generell ist 56 bis 60 HRC gut für ein Messer. 56 HRC kannst Du leichter nachschärfen und die Klinge ist weniger empfindlich - ideal für ein Arbeitsmesser wie Du es brauchst.

Bei 60 HRC wäre die Klinge für deinen Einsatzzweck schon viel zu hart und würde wahrscheinlich irgendwann ausbrechen. Für ein feine Schnitte (Fisch, Fleisch, ...) ist so etwas sehr gut.

Einen 8000er Schleifstein finde ich für deinen gewünschten Einsatzzweck viel zu fein. Ein 300 / 1000er Schleifstein ist da vollkommen ausreichend. Wenn Du es feiner möchtest, dann nimm einen 1000 / 6000er. Je feiner, um so schärfer sollte das Messer aber auch vor dem Nachschärfen sein, damit Du nicht so lange schärfen musst.

Eine gute Schleifstein-Auswahl findest Du auf http://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html

Für deinen Zweck würde ich Dir einen Schärfwinkel von 20 Grad empfehlen. Japan Messer mit dieser Härte sind meistens auf 15 Grad geschliffen. Der Vorteil ist, dass sie höllisch scharf sind. Der Nachteil wäre in deinem Fall, dass durch den relativ groben Einsatz die Klinge leichter beschädigt werden kann und auch verhältnismäßig leicht stumpf werden würde. Diese Messer sind wie oben schon erwähnt besser für die Küche geeignet!