Frage von LukasInk, 143

Warum ist Sushi so Teuer?

Ich meine es ist ja nur Reis Fisch Und Wenig Gemüse und viel Wird einem auch nicht serviert ? Warum ist es so teuer ?

Antwort
von maki1, 68

Sushi vom Meister hat seine Berechtigung, teuer zu sein. Die Ausbildung dauert sehr lange, es wird der teuerste japanische Reis verwendet, der beste Fisch usw. Ein Profi hat für jeden Fisch ein anderes Messer. Er weiß, wie der Fisch vorbereitet werden muss, damit er parasitenfrei ist, wie der Reis perfekt glänzend zubereitet wird usw. Du kannst das im untenstehenden Link ein wenig nachlesen. Es gibt auch einen Film über einen Sushimeister und seine Ausbildung.

Was du aber hier findest, vor allem im Kühl- oder Tiefkühlregal hat mit Qualität und Gesundheit nichts zu tun und Deine Frage nach dem hohen Preis ist absolut berechtigt. Was im Trend ist und was der Kunde bereit ist zu zahlen, wird ihm in Rechnung gestellt, wie PoisonArrow gut erkannt hat. Allerdings sind auch die Matjesbrötchen nicht mehr das, was sie mal waren... 

Am besten bereitest du Sushi selbst zu, achtest beim Fischkauf auf Sushiqualität (parasitenfrei). Oder du sparst für den Besuch eines echt japanischen Sushi-Restaurants. 

http://mobil.berliner-zeitung.de/panorama/sushi-tradition-in-japan-zu-besuch-bei...

Antwort
von muschmuschiii, 90

Sushi ist "Handarbeit" und bedarf einer Ausbildung: es kann also nicht von jedem Tütensuppenkoch hergestellt werden.

Sushi werden nicht "auf Vorrat" produziert wie häufig das Restaurantessen. Außerdem ist der verwendete Fisch extrem teuer (Sushi Qualität), da er ja roh verzehrt wird.

Antwort
von SushiLiebhaber, Business, 38

Habe gestern ein Video dazu hochgeladen. Dabei erkläre ich, wie man das erste Mal Sushi selber zu Hause macht und gehe auch auf die Kosten von Sushi ein, Zufall! :D

Dabei geht es aber eher um die Kosten, wenn man Sushi selber zu Hause macht. In meiner Beispielplatte mit 12 Hoso Maki mit Gurke und 12 mit Avocado komme ich auf genau 2,30 €. Günstig! Mit Fisch natürlich teurer, das ist klar.

Ich denke, deine Frage ziehlt eher auf Restaurants oder Fertigsushi aus dem Supermarkt ab:

Restaurant: Große Preisunterschiede!

- Bist du bei einem sehr traditionellen Sushimeister, dauert dessen Ausbildung viele Jahre bis Jahrzente! Die Messer sind sehr teuer und es werden nur die allerbesten Stücke aus den besten Fischen genutzt. Die Vorbereitung und das Fertigen eines Stückes dauert vergleichsweise lange. Da kann es schon vorkommen, dass man mehr als 30 € für ein! Stück Sushi bezahlt...

- Du kannst natürlich auch für 7,99 € ein Sushi all-you-can-eat haben. Finde ich überhaupt nicht teuer, der Geschmack ist dann aber auch dementsprechend und die Auswahl meist sehr bescheiden.

Supermarkt:

- Die geringe Qualität der Zutaten kann hier nicht preisbestimmend sein. Fertigung und Lagerung sind auch nicht teuer. Hier schlägt ganz klar das Prinzip von Angebot und Nachfrage zu. Wenn sich die Sushibox für 5,99 € verkaufen lässt und genug Absatz findet, warum dann nur 2 € nehmen?

--> Ich mache es folgendermaßen: 2 Mal pro Woche gibt es Sushi bei mir zu Hause. Zubereitet aus guten Zutaten, recht preisgünstig, lecker und es macht mir wahnsinnig viel Spaß. Selten gehe ich auch mal in ein Sushi Restaurant, dann aber auch mit entsprechender Qualität.

Freue mich, dich auf meinem YouTube Kanal begrüßen zu dürfen, wenn du lernen möchtest, wie man leckeres Sushi selber macht! Anleitungen, Rezepte, Hintergründe uvm.

Antwort
von Vivibirne, 52

Der Fisch ist teuer und es ist handarbeit. Deshalb sind zb die torten beim Bäcker auch so teuer (bis zu 60€ eine motivtorte mit bild)

Antwort
von Andracus, 71

Der Fisch ist bei "richtigem" Sushi roh, deshalb muss er...ich sag mal pfleglicher behandelt werden. Bei Lagerung und Verarbeitung muss man mehr beachten. Qualitativ hochwertiges nori (dieses Seegraspapier) sowie der richtige Reis werden z.T extra importiert. Außerdem ist das Zubereiten von Sushi, das auch noch optisch was hermacht, nicht ganz so einfach...so zumindest erklär ich mir das

Antwort
von RubberDuck1972, 56

Die Zubereitung ist relativ aufwendig und es muss alles nochmal sauberer sein, als bei Speisen, die mit Hitze gegart werden.

Der Fisch muss Sushi-Qualität haben, weil er roh verzehrt wird und der ist recht teuer.

Antwort
von PoisonArrow, 52

 An den Zutaten kann es - wie Du schon ganz richtig erkannt hast - nicht liegen. Somit bleibt nur: weil das Zeugs als ein Yuppie-Modefraß einen bestimmten Preis einfach nicht unterschreiten darf, um noch ernst genommen zu werden.

Wäre es billiger, dann wäre es nahezu kommerziell, Nahrung für das gemeine Volk, Standard-Essen, Durchschnitts-Futter, das, was jeder isst.
Ein absolutes No-Go für die Elite und die, die dazu gehören möchten.

Also: Preis erhöhen und damit die Nachfrage im Zaum halten. Der Dorf-Dödel kann ja sein Mattjes-Brötchen kauen, der schichtbewusste Snob nagt an seinem upper-class-Leckerli. Alles gut.

By the way: Ich finde, das Zeugs schmeckt gräsig und ist so gar nicht mein Ding.

Dann lieber Mattjes-Brötchen.
Bin ich halt ein Dorf-Dödel.
Macht nix.

Grüße, ----->

Kommentar von sepki ,

Hö?

Seit wann ist Sushi denn eine Mode-Speiße für Yuppies und Hipster?

Ist doch auch nur eine Art Fisch zu essen.

Kommentar von M1603 ,

Du scheinst keine Ahnung von Sushi zu haben. Schade....

Kommentar von PoisonArrow ,

Gegessen, schmeckt mir nicht - und fertig. Warum soll ich diesem Thema länger nachhängen? Deswegen bin ich natürlich kein Experte in Sachen Sushi - aber in Sachen Nahrung dennoch nicht unerfahren.

Dass die besondere Art der Zubereitung / Lagerung etc. teurer ist als andere Fischgerichte, ist verständlich.

Aber die Preise, die dann teilweise in den Schicki-Micki-Lokalen für so ein paar Häppchen verlangt werden, finde ich dann doch überhöht. Das geht dann ganz sicher in Richtung "Snob-Food", weil es ja als stylisches, designertes Kleinkunstobjekt einfach einen gewissen Preis haben muss, um auch von der Kundschaft in entsprechenden Läden ernst genommen zu werden.

Wenn man dann noch liest, dass Sushi bei weitem nicht so gesund ist, wie es tw. angepriesen wird - tja, dann lieber doch ein bürgerliches Fischbrötchen.

Muss aber jeder selbst wissen, was und wie er (sie) ißt - und zu welchen Preisen.

Eine preisgünstige und überaus gesunde Alternative in Sachen "Fischimbiss" sieht für mich jedenfalls anders aus...

Wem es schmeckt und das Geld dafür ausgibt: nur zu.

Grüße, ---->

Antwort
von striepe2, 44

Es sollte guter, frischer Fisch sein. Der ist teuer.

Antwort
von MarinaLyn, 45

Hey,

das frage ich mich auch! :D

Aber ich denke mal, weil es so beliebt ist. Sushi gibt es nicht überall zu kaufen und kommt nicht aus Deutschland, also ist der Preis hoch. Döner zum Beispiel ist ja auch nicht grade günstig.

LG :) 

Antwort
von rosacanina45, 45

Weils nicht schmeckt. Und der teure Preis soll einem vorgaukeln, dass es das beste und gesündeste Essen der Welt ist. Und schmeckt somit echt gleich wunderbar.

Kommentar von Krjhg ,

Du hast wohl nie gutes Sushi gegessen. ;)

Antwort
von Kuestenflieger, 36

und die beschäftigten machen das als hobby , tolle milchmädchen rechnung !!!

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