Sushi - Welche Füllungen passen?

Bisher habe ich (Normale Rolle)

Gurke
Lachs
Surimi
Thunfisch
Avocado

Als Kombination habe ich (California Role)

Gurke Surimi
Lachs Avocado
Thunfisch Avocado

Welche (günstigen) Zutaten eignen sich noch und welche Drei-Zutaten-Rolle könnt ihr mir empfehlen? Lachs Gurke Avocado passt nicht und Lachs Thunfisch Avocado fände ich persönlich dekadent, man mischt keine zwei Fischsorten.

8 Antworten

maki1

10.10.2019, 08:21

Als günstige Zutaten kannst du japanisches Omelett nehmen, dazu passen in Sojasauce und Mirin, Ingwer und Knoblauch glasierte Shiitake Pilze oder Karotten. Und hauchdünn schräg geschnittene Frühlingszwiebeln.

Oder als veganer Italo-SushiVariante: Basilikumtofu mit frischem Basilikum und geschälten Fleischtomaten mit Chillie-Knoblauchsoße.

Für Inside-Out kannst du in preiswertem Sesam rollen, am besten vorher leicht anrösten. Sesam gibt es in weiß oder schwarz.

Ich persönlich mag auch den eingelegten Rettich aus dem Asienladen (gelb). Einfach in lange Streifen mit quadratischem Querschnitt schneiden.

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung

Bearman1974

09.10.2019, 12:57

Gurke und Avocado passt sehr gut zusammen.

Räucheraal und Makrele (kurz angeflammt) finde ich immer ganz gut. Aber auch geräucherte Forelle geht.
Besonderes wäre auch einen säuerlichen Apfel reinbringen, ganz wenig Sellerie (feinst geschnitten), Rote Beete geht auch.

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft

indiachinacook

09.10.2019, 13:27

Das ist doch wirklich so, als ob Du fragst, womit man ein Brötchen belegen kann. Antwort: Mit allem, begrenzt durch Phantasie und persönliche Vorlieben. Manche finden z.B. Gurke/Avocado geschmacklich lahm weil zu ähnlich, andere schätzen daran den Kontrast der Konsistenz.