Die Frage, die ich mir jedes mal nach dem Backen stelle-was ist besser, heißen Backofen auf oder zu?

Lass ihn doch auf, bis er abekühlt ist, dann sparst du Heizkosten.

Bitte lüften! Sonst schmecken Deine Plätzchen demnächst einmal nach Pizza! Manche Düfte halten sich tagelang im Ofen.

Auslüften wegen der Feuchtigkeit. Moderne Backöfen machen das aber automatisch.

Grad jetzt im Winter lass ich ihn offen und freu mich über die zusätzliche Wärme

im normalfall, ist es dem ofen nach dem backen egal ob er offen steht oder geschlossen ist.
Bei meinem Backofen ist in der Gebrauchsanweisung angegeben, dass er nach Gebrauch offen auskühlen muss, da er sonst rosten kann (ist ein Backofen, der nicht nach vorne lüftet und hoch eingebaut werden kann). Guck doch auch mal in deine Gebrauchsanweisung! Ansonsten finde ich die Wärmetipps hier klasse, nur was macht ihr im Sommer ;-) ?
andere Sichtweise: Backofen offen auskühlen lassen kann die darüber befindliche Arbeitsplatte beschädigen! In meiner Bedienungsanleitung steht auch ausdrücklich, dass ich ihn schließen soll, auch nix zwischenklemmen, wie ich das früher immer gelernt habe.
gute 10-15 Min. mit angestellter Tür "lüften", so kann etwaige Feuchtigkeit keinen muffigen Geruch hinterlassen.
besser er bleibi auf.So kann er etwas auslüften und kühlt schneller ab zum säubern.
DH! mach ich auch immer so! :-)