Hähnchen im Backofen backen Umluft oder Ober und Unterhitze?
Was eignet sich besser wenn man Hähnchen im Backofen backen will und warum ? Umluft oder Ober und Unterhitze. Und welche Temperaturen sollte ich dabei am besten verwenden ?
7 Antworten
Bei Umluft ist das Hähnchen schneller gar und knuspriger. 180 Grad ca. 1 Std. bei einem Gewicht von 1 kg. Oder einer Kerntemperatur von 80-85 Grad
Ober und Unterhitze bei 170 Grad. Etwas länger als eine Stunde . Am besten noch halben Liter Wasser in die Auffangschale unter das Hähnchen geben. Dann wird es nicht so trocken.
Bei Umluft wird das Hähnchen generell trockener durch die ganze Luftpusterei.
Und das Hähnchen mit Öl und Gewürze einpinseln, immer wieder mal.
Guten Appetit
Wenn der Herd Umluft hat, dann immer Umluft nehmen.
Tipp: Im Bratschlauch machen (Bratschlauch gibt es im etwas besser sortierten Geschäften (Rewe, Edeka, Real)
Dann bleibt es supersaftig und wird schön Knusprig. Posiver Nebeneffekt: Der Her bleibt sauber!
Beides. Bei umluft wird die haut aber knuspriger
Ich würde Umluft nehmen, hat bisher jedenfalls immer funktioniert.