Frage von Kaasnockerl 27.04.2008

Kuchen backen bei Umluft, oder Ober/Unterhitze?

  • Antwort von araian 27.04.2008
    3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Vollkommen egal, du musst nur beachten, dass du bei Umluft die Temperatur etwas niedriger einstellen musst und dass sich die Backzeit ggf. etwas verkürzt. Wünsche gutes gelingen! ;0)

  • Antwort von Pandora88 29.01.2012
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Beides geht, man sollte jedoch immer darauf achten, dass der Teig nicht zu dunkel wird. Hier übrigens ein leckeres Rezept :-)

    Video von Pandora88Pandora88 09.10.2010 - 15:17
    Backen: Mandel-Zitronenkuchen
  • Antwort von Moni101156 28.04.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Du kannst jeden Kuchen auch mit Umluft backen. Die Temperatur sollte dann aber um etwa 20° reduziert werden.

  • Antwort von Boldtbregu 27.04.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Umluft ist ziemlich idiotensicher. Ausnahme z.B. bei Käsekuchen. Die Temperatur muss aber etwas niedriger eingestellt werden, als bei O/U-Hitze

  • Antwort von CrazyMax 27.04.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Ober- Unterhitze ist besser. Da brennt nichts so leicht an... Ist aber nur so meine Erfahrung

  • Antwort von Marie78 11.08.2011

    Wichitg ist vorallem die Backzeit je nach Umluft oder Unter/Oberhitze einzuhalten.

  • Antwort von Hexenhaus 30.04.2008

    Für Hefekuchen empfehle ich Ober und Unterhitze zwischen 180 und 200 Grad. Alle anderen bei Umluft 160 bis 180 Grad. Viel Erfolg

  • Antwort von Valerie01 27.04.2008

    Ich habe die Umluft-Funktion an meinem Backofen noch nie benutzt. Ober- bzw. Unterhize ist fast immer die bessere Wahl. Also auch bei deinem Kuchen.

  • Antwort von miralira 27.04.2008

    Wenn es ein luftiger Rührkuchen oder Biskuit werden soll, würde ich zu Umluft raten. Aber die Backofentür geschlossen halten !! Zugluft mögen die meisten Kuchen nicht ! Und auf die Temperatur achten, bei Umluft nicht zu heiss !

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