Backen - Schiene?

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6 Antworten

Wieso backst du nicht mit Ober- und Unterhitze (bei 180/190 Grad)? Die Backergebnisse sind normalerweise besser als bei Umluft. Ich schiebe den Kuchen dann etwas unter der Mitte des Backrohrs rein.

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Kommentar von FEGymnasium1
16.06.2016, 14:46

geht es auch, wenn man eine Kastenform hat ?

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Mittlere Schiene reicht völlig

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Bei Umluft ist es nicht so wichtig, welche Schiene du nimmst, weil die strömende Luft die Wärme ja ziemlich gleichmäßig verteilt.

Trotzdem ich würde schauen, dass der Kuche ziemlich mittig ist.

Gutes Gelingen!

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Ist es ein Boden der ne Füllung hat oder ein Rührkuchen? Erstes lieber weiter runter, letzteres lieber in Mitte.

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Die zweite von unten. Man sagt dazu auch mittlere

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Ich nehm grundsätzlich die Mitte. Egal was ich mache 😉

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