Sind ein bis zwei Eier jeden Tag zu viel?
Es heißt ja immer, man solle nur 3 bis 4 Eier pro Woche essen wg des Cholesterinwertes.
Kurze Anmerkungen: Ich bin 16 Jahre alt, 1,80m groß, habe eine sehr schnelle Verdauung und mache 5 Tage in der Woche Sport.
Eier sind eine gute Proteinquelle und da stelle ich mir die Frage, ob es so dramatisch wäre, jeden Tag 1 bis 2 Eier zu essen.
8 Antworten
Sind ein bis zwei Eier jeden Tag zu viel?
Nein.
Fakt ist, dass wer gesund ist, täglich sein Ei essen darf. Wissenschaftler haben mithilfe großer Metaanalysen den schlechten Ruf der Eier entkräftet. Eine Metaanalyse fasst die Ergebnisse aller Studien (sowohl Studien, die Eier als schädlich einstufen als auch Studien die Eier als gesund einstufen) zu einem Thema zusammen.
Die Sorge, dass Eier den Cholesterinspiegel im Blut steigen lassen, für verkalkte Arterien sorgen und so das Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, gehört der Vergangenheit an.
Eier enthalten tatsächlich viel Cholesterin - mittlerweile weiß man aber, dass über die Nahrung aufgenommenes Cholesterin bei Gesunden nur einen geringen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel hat.
Gesund sind Eier auch deswegen, weil sie eine gute und preisgünstige Quelle unter anderem für B-Vitamine, Vitamin A und D, Eisen und Selen sind. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihren früheren Rat, Eier nur in Maßen zu verzehren, inzwischen gestrichen.
Tipp: Diabetiker und Menschen, die bereits einen zu hohen Cholesterinspiegel haben, sollten weiterhin vorsichtig sein und sich am besten auf höchstens zwei Eier pro Woche beschränken.
Nächster Tipp: Verbreitet ist die Angst vor Salmonellen in Eiern. Diese Angst ist unbegründet. Laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden im Jahr 2010 bei weniger als 1 Prozent der untersuchten Eier Salmonellen auf der Schale nachgewiesen, im Inneren der Eier gar keine. In der Küche ist es also wichtig, mit Eiern richtig umzugehen. Gerade Salmonellen, die sich meist auf der Eierschale ablagern, können krank machen. Eier sollte man daher durchgaren, bis sie nicht mehr flüssig sind – das tötet Salmonellen ab.
Alex
„wg des Cholesterinwertes.“
Wurde längst widerlegt.
Ist mir jetzt aber zu mühselig die Quelle zu suchen.
Das mit dem Cholesterin ist tausendfach widerlegt, lass es dir schmecken.
Ich bin Vegetarierin (esse kein Fleisch, Fisch und Eier, den Rest schon) und mir ist noch nichts passiert.
Lass das Eigelb mal weg.
Lasse mal beim Arzt ein großes Blutbild machen.
So schließt Du aus,das der Cholesterinspiegel zu hoch ist.
Wenn alles in Ordnung ist,kannst Du auch mehr Eier essen,als es durchschnittlich gut und empfohlen ist.