Knoblauch oder Zwiebeln, tut ihr zuerst in die Pfanne?
Wenn ihr mal ein Gericht zubereitet in den Knoblauch und Zwiebeln angebraten werden wass tut ihr zuerst in die Pfanne?
Ich tue zuerst den Knoblauch rein da er weniger Wasser hatt und so sein Aroma besser entfalten kann. Solltet ihr dass nicht so machen kann ich es euch nur wärmstens empfehlen
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11 Antworten
Das kommt auf das Rezept an.
Es gibt bspw. Rezepte in denen wird der Knoblauch in Öl angebraten und anschließend bis zu einem bestimmten Zeitpunkt wieder entfernt. Da kommt dann natürlich der Knoblauch zuerst.
In aller Regel mache ich aber Zwiebeln zuerst.
zuerst Zwiebeln, da Knoblauch beim anbraten bitter werden kann. Also kommt er nicht mit in die Pfanne sondern an das fast fertige Gericht. Außer natürlich bei Bratklößchen oder ähnlichen. Da wird er in die Masse eingearbeitet.
Der Knoblauch verbrennt ziemlich schnell, daher kommt er spät in die Pfanne. Zuerst die Zwiebeln in Butter und Zucker glasig anbraten, dann den Knoblauch dazu...
Erst die Zwiebeln, weil die länger brauchen, um gar zu werden. Dann ist der Knoblauch möglicherweise schon angebrannt und bitter.
Beides gleichzeitig.
Wie fast fertige Gerichte?