Hackfleisch vom Metzger nach 2 Tagen noch gut?
Ich habe am Sonntagnachmittag beim Metzger frisches Rinderhackfleisch gekauft (ja, der hat Sonntags offen). Ich habe aber erst am Dienstagabend vor, das Fleisch zuzubereiten. Ist das in Ordnung, wenn ich das Fleisch solange im Kühlschrank aufbewahre und erst 2 Tage nach Kauf verarbeite?
12 Antworten
In Hackfleisch verbreiten sich Keime extrem schnell, deshalb sollte es möglichst noch am Kauf des Tages verarbeitet werden.
Wenn du es seit Sonntagnachmittag im Kühlschrank liegen hattest, dann ist das jetzt schon grenzwertig. Ich würde es an deiner Stelle jetzt sofort verarbeiten und darauf achten, dass es gut durchgebraten ist.
Wenn es zubereitet ist, hält es sich problemlos bis morgen abend im Kühlschrank, wenn du es gut verpackst. Kannst es dann ja morgen abend einfach aufwärmen.
Wenn die Kühlkette funktioniert hat, auf jeden Fall gut durchbraten ( sollte man eh immer ). Alle sieben Sinne einsetzen. Dann spricht nichts dagegen es zu essen.
Du solltest es heute noch zubereiten, sofern es noch gut ist. Das gebratene Hack kannst Du im Kühlschrank aufbewahren, bis Dienstag und dann weiter zu einer Mahlzeit verarbeiten.
Oder bereite die Mahlzeit jetzt komplett zu.
Bei Hackfleisch wäre ich sehr vorsichtig, wegen der erhöhten Salmonellen Gefahr.
Nach 2 Tagen wäre mir dies zu gefährlich, es noch zuzubereiten.
Besser wäre es, nach dem Kauf, sofort einzufrieren, wenn es nicht mehr am gleichen Tag zubereitet werden soll.
3 tage sind ok
danach ist die farbe weg
nach 5 tagen seh ich es kritisch
aber dafür hat man einen geruchssinn
man riecht ob das fleisch frisch ist
salmonellen selbst ka.
ich rieche eif bakterien oder fleisch
erst diese woche durch schnuppern bemerkt das mein hühnerfleisch komplett verseucht ist
Du kannst Salmonellen riechen? Cool!