Für wie viele Personen würdet Ihr das Buffet beim Catering bestellen?
Ich möchte demnächst feiern und Essen beim Caterer bestellen.
Zusätzlich biete ich diverse Käse, Kuchen und Knabberzeug an, die ich selbst besorge.
Das zu bestellende Buffet besteht aus warmen und kalten Speisen, schnell verderblichen und solchen, die man noch später essen oder einfrieren bzw. verschenken kann.
Es gibt kalte Fleischscheiben, Wraps, Schinkenröllchen, Schnitzel und Hacksteaks mit diversen Dips und Saucen.
1 Nudel und 1 Kartoffelsalat
Warmen Braten mit Kartoffelgratin und Sauerkraut, Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Aufstrichen.
Insgesamt sind es 15 Personen:
1 Erwachsener schlechter Esser
11 Erwachsene normale bis gute Esser, bei einem ist unklar, ob er kommt.
3 Kinder (11 Jahre): 1 ist unklar, ob es kommt, 1 guter und 1 schlechter Esser
1 weiterer Erwachsener, der öfter schon kurzfristig abgesagt hat, mit dessen Erscheinen aber kalkuliert werden muss, um nicht zu wenig zu haben.
Das heisst 10 gute erwachsene Esser, 1 schlechter erwachsener Esser, 2 unklare Erwachsene, 1 gut essendes, 1 schlecht essendes und ein unklares Kind.
Für wieviele Personen würdet Ihr bestellen? Preis pro Person: knapp 20€.
Es sind 15 Personen
Sorry 16 Personen
5 Antworten
Ich würde entsprechend der zu erwartenden Gäste bestellen.
Ein erfahrener Caterer wird immer ausreichend liefern. Meistens bleiben Lebensmittel über.
Vor allem, wenn es zusätzlich Kuchen etc. gibt.
Einfach Kinder und Erwachsene angeben, der Caterer weiß dann was zu tun ist.
ich würde Essen bestellen für die Anzahl deiner Gäste plus deine Person und Haushalt !
Ich weiss ja nicht wie lange diese Feier dauern soll - aber irgendwann sind wirklich alle satt!
Du hast eine tolle Essensauswahl zusammen gestellt! Da würde ich nicht so viele Kuchen anbieten! Höchstens zwei. Es essen ja auch nicht alle noch Kuchen nach dem üppigen Bufet! Du hast ja auch noch Käse und Knabberzeug und Getränke!
Kaffee und Kuchen gibt es zu Anfang und jeder der Gäste mag das und langt zu, wenn sie um 15h kommen.
In dieser Reihenfolge wird meistens in der Familie gefeiert.
Das Buffet gibt es um 18h und die Gäste bleiben erfahrungsgemäß aus freien Stücken bis zwischen 21 und 0 Uhr.
Wir stehen "trauungsbedingt" (es wird soweit sein!) derzeit vor einer ähnlichen Planung und ich würde sagen: Ich würde an deiner Stelle für mindestens 18 Leute bestellen - weil man nie drin steckt und es immer sein kann, dass es jemandem doch besonders gut schmeckt oder jemand vielleicht doch just an dem Tag deiner Feier mehr Hunger hat oder auch etwas weniger essen kann, und es dahingehend "ganz aufgeht" oder jemand unverhofft etwas mehr will.
Meine Idee und die meiner Freundin war bezüglich uns, und ich gebe dir das so weiter: Den Rest kann man immer noch aufheben und aufwärmen oder verteilen unter den Gästen, wenn was übrig bleibt. So haben wir es auch gemacht und gehen davon aus, bei 20 Gästen für 25 Portionen zu sorgen bzw. rechnerisch drei Mini-Schnitzel für jeden - nur zum Beispiel.
Noch eine Frage von mir: Wie sieht es eigentlich mit Kuchen aus?! Wir haben - Stand der Dinge - acht Kuchen sicher, mehr werden es auch nicht. Ich würde bei euch maximal sechs Kuchen zur Auswahl präsentieren, wenn es überhaupt Kaffee und Kuchen gibt.
Wünsche dir & euch viiiiiiel Freude auf der Feier und hoffe, dass ich dir helfen konnte :-)
Kuchen und Käse besorge ich selbst. Bei diesem Caterer wird jeder satt, es bleibt da aus Erfahrung immer reichlich übrig.
Super, wir haben das mit den Kuchen auch selbst geregelt. Dann würde ich wohl in der Lage eher für 16 bis 18 Personen bestellen, wenn die Portionen groß sind. Ich ging von eher mittelgroßen Portionen aus.
und jeder davon ist mit mehreren Tupperdosen heim gegangen.
Ich gehe davon aus, dass es bei uns ähnlich sein wird und auch die Kuchen am Ende verteilt werden. Man hat es halt leider nie in der Hand, ob am Ende doch jemand ungewöhnlich viel Appetit hat und dann wäre es peinlich und fatal, wenn man zu wenig Essen bestellt hat - das ist uns mal bei einer Feier passiert und ich musste dann noch kurzfristig was nachkochen. Geht alles, ist aber Aufwand. Ich bin da vielleicht auch vorsichtig - und verteilen kann man es am Ende immer noch; man weiß es eben leider nie vorher.
Es dürfte wahrscheinlich ausreichend sein, 16 Essen zu ordern - das wäre zwar wohl auch schon zu viel des Guten, aber andererseits würde ich nicht weniger Essen als Gäste einkalkulieren.
Mir geht es eher um die beschriebene Konstellation. Mein Sohn isst nicht viel, eine Oma auch nicht, bei 3 Leuten von 16 muss mit kurzfristiger Absage gerechnet werden. Dafür mehr bestellen, obwohl der Caterer eh schon mehr als reichlich pro Portion liefert?
Die Feier geht auch nur erfahrungsgemäß bis 22 Uhr, die Einen werden schnell müde, die Anderen müssen noch weit fahren.
Bei uns ist es ähnlich - es sind zwei Senioren Ü80 dabei, die relativ wenig essen. Gut, unter der Prämisse kann man auch 16 Portionen bestellen, dass es "grad so aufgeht" und man nicht besonders viel aufheben muss, wenn es hart auf hart kommt.
Wenn Dir die 60€ nicht weh tun, bestell für die eingeladene Anzahl an Gästen.
Falls doch, würde ich den Wackelkandidaten sagen, dass ich für die Bestellung eine feste Zu- oder Absage haben möchte und klar formulieren, dass ich sie ohne feste Zusage nicht berücksichtige.
Was die Kinder anbelangt, würde ich den Caterer fragen, wie er für Kinder in diesem Alter kalkuliert. Er wird ja mit Blick auf Deine Auswahl und seine Portionsgröße Erfahrungswerte haben.
60€ ist zwar verschmerzbar, ganz so dicke habe ich es aber nicht, dass ich beliebig Geld ausgeben möchte für Sachen, die dann liegen bleiben. Klar kann ich sie verschenken, aber genauso gut kann ich die sinnvoll anbringen.
Ich bin auch gerade bei Gästebewirtung überhaupt nicht geizig und habe immer einen vollen Tisch.
Die Idee mit den Kindern ist gut. Meine Freundin und ihren Sohn kann ich zwar bitten, fest zu- oder abzusagen, aber aus Erfahrung hält sie das trotzdem nicht von einer Absage kurz vorher ab.
Die Idee mit den Kindern ist gut. Meine Freundin und ihren Sohn kann ich zwar bitten, fest zu- oder abzusagen, aber aus Erfahrung hält sie das trotzdem nicht von einer Absage kurz vorher ab.
Dann würde ich sie aus eben dieser Erfahrung nicht einplanen und ihr das auch so sagen.
mir hat mal jemand gesagt, das man 1/3 der erwachsenen Esser zur Gesamtzahl dazu rechnen soll. In dem Fall +5
mit 21-22 Personen dürftest du keine Probleme kriegen. Oftmals greift man um Mitternacht gerne nochmal zu
Das ist definitiv zu viel. Bei dem Caterer bleibt immer etwas übrig. Die Leute bleiben bis 22h.
Du gehst auch nicht darauf ein, dasses dabei Erwachsene und Kinder gibt, die äusserst wenig essen oder eventuell gar nicht kommen. Dafür 5 Portionen mehr?
Ja, ich habe da noch nie einen Unterschied zwischen Kind und Erwachsen gemacht. Kann aber auch daran liegen das unser Caterer eher kleinere Portionen kalkuliert.
Unser Caterer liefert so, dass man pro Person satt wird und noch Berge übrig sind.
Unter den Umständen würde ich, wie die andere Antworterin, für 16 Personen bestellen.
Also auch alle Kinder voll einplanen? Du hast Recht, der Caterer ist sehr erfahren und es bleibt bei ihm immer mehr als reichlich über.