Den Schimmel bei Tomaten einfach wegschneiden?
Habe ca vor einer Woche 2 kg Tomaten gekauft. Ich wollte daraus eine Art Suppe machen. Leider Waren einige verschimmelt. Kann ich den Schimmel einfach wegschneiden ? (Tomaten werden so oder so gekocht)
5 Antworten
Nein! Tomaten haben einen hohen Flüssigkeitsgehalt und eine geringe Dichte. Darin können sich die Sporen ungehindert ausbreiten. Selbst wenn du den Schimmel dort nicht siehst, ist er vermutlich in der ganzen Tomate.
Ich würde ehrlich gesagt auch die wegschmeißen, die mit den verschimmelten direkten Kontakt hatten.
Anders ist das z.B. bei Käse.
Nein, Schimmelsporen durchziehen bereits unsichtbar vor allem solch saftiges Gemüse, bevor sie offen zu sehen sind. Also weg damit.
Entsorgen, auf keinen Fall mehr essen. Auch durchs kochen wird es nicht besser.
Und das gilt nicht nur für Tomaten.
Auch wenn du z.B. einen großen Laib Brot hast (3-4 kg) und es ist nur an einer kleinen Stelle Schimmel zu sehen, muss man das ganze Brot entsorgen, denn die Schimmelsporen haben schon den ganzen Laib durchzogen.
Angeschimmelte Lebensmittel gehören grundsätzlich in die Tonne.
Auf jeden Fall weg werfen