Biskuitboden verbrennt - Hilfe?
Ich habe einen Topfensahne Biskuit torte gebacken. Und man nimmt ja den Boden als Deckel weil der gerader ist. Als ich den Deckel dann oben draufgegeben habe sah ich das er verbrennt,also ganz dunkelbraun ist.Jetzt bin ich etwas verstimmt weil es nicht so geworden ist wie es sollte. Soll ich es so lassen oder dann das oben wegschneiden. Das sieht dann aber auch nicht gut aus. Und schliesslich isst das Auge ja mit.
2 Antworten
Ich würde die verbrannte Schicht wegschneiden oder abkratzen, da sie bitter schmeckt. Und Geschmack ist doch das wichtigste.
Zur Optik: Du könntest die Tortenoberfläche mit einer Zuckerglasur bestreichen. Oder mit der Creme, die du zum Füllen der Torte nimmst.
Topfen-Obers-Torte Rezept | Dr. Oetker
hier kommt der Deckel oben drauf ..
außerdem noch Puderzucker
man sieht, dass er selbstgemacht ist und nicht beim Konditor gekauft - ich finde das nicht schlimm
ja ich lass sie jetzt erstmals paar stunden ziehen und dann schneide ich es weg. Vielleicht kann man die dann umdrehen also was jetzt der boden ist wieder wäre dann oben ud dann kann ich es anzuckern.