Tofu - weich und schmackhaft für Curry?
Hallo zusammen,
Ich mache total gerne Thai Curry. Kaufe ich das mal beim Asiaten, nehme ich immer Tofu dazu. Das Tofu ist dann immer richtig weich und passt geschmacklich super zur Kokossoße.
Aber ich krieg das selbst einfach nicht hin, ich weiß nur, wie man Tofu ordentlich mariniert und brät. Aber diese softe Variante.. Muss ich da eine bestimmte Sorte kaufen? Vielleicht einfrieren? Muss ich den pressen? Ich hab keine Ahnung und hab online nix gefunden 🙈
Gerne auch einfach einen Link.
Danke euch 🤗
You are awesome
3 Antworten
Kann gut sein, dass es auf die Tofu Art ankommt.. Frag doch einfach mal da im Laden, was die für das Gericht empfehlen^^
Und ich meine mal gehört zu haben, dass wenn man den Tofu im Ofen macht, der dann auch nicht so cross wird wie aus der Pfanne, also weicher ist. Ausprobiert hab ich das noch nicht..^^
Oh oke davon hab ich noch gar nicht gehört, probier ich mal aus, danke😅
Hallo YouAreAwesome,
auf www.gutekueche.at findest du viele Arten von Thai Curry. Demnach sind auch www.currywelten.com und www.ichkoche.at gute Websites, wo du dein gewünschtes Rezept eigentlich finden solltest. Auf der zweiten Website findest du auch Varianten mit Rindfleisch und Schweinefleisch.
LG
aus weichm Tofu wurde bei der Herstellung weniger (lange) Wasser herausgepresst.
Danke erstmal für die Antwort. Ich habe den Trick inzwischen herausbekommen. Man muss den Tofu wirklich einfrieren und wieder auftauen. Dabei ändert er seine Struktur:
https://www.kaufland.de/nachhaltig-leben/tofu-einfrieren/
Je nach Tofu-Art erhält man jedoch recht unterschiedliche Resultate.