Was findet ihr unangenehmer?
Die Schärfe in Lebensmitteln, wie Chilis, wird hauptsächlich durch eine Verbindung namens Capsaicin verursacht. Capsaicin ist sehr stabil und wird durch Hitze beim Kochen nicht zerstört. Auch während der Verdauung bleibt Capsaicin weitgehend intakt, da es nicht wasserlöslich ist und daher nicht leicht von den Verdauungsenzymen abgebaut wird.
12 Stimmen
4 Antworten
Gewürztechnisch will ich ja scharfes Essen. Wasabi liebe ich, weil es auf den Punkt scharf ist, dann aber geht.
Anale Freuden durch scharfen Abgang hege ich nicht. 🚫 🌶️🌶️🌶️ 🚫
Wenn man nicht zu viel davon verwendet, dann ist es auch in keiner Weise unangenehm.
Beim Essen angenehm, auf dem Klo unangenehm.
Aber ich esse seit vielen Jahren so extrem scharf (wegen Asthma), dass ich keine Schärfe mehr merke.