Hast du jemals selber Joghurt gemacht
33 Stimmen
6 Antworten
Noch nie gehört
Ja ich hatte tatsächlich früher mal Joghurtkulturen, die sich immer weiter vermehrt haben, so dass ich täglich zwischen 250-500g Joghurt zum Essen hatte. Der damit verbundene Milchverbrauch war natürlich auch enorm - 1L Milch auf 2-3 Tage, waren fast 3 Milchtüten in der Woche - nur für Joghurt.
Nach anfänglichen "Problemen" hat sich mein Körper gut dran gewöhnt und ich hatte das Gefühl es hat vor allem dem Darm sehr gut getan. Jedoch läuft einem der Joghurt irgendwann zu den Ohren raus, weswegen ich nach paar Wochen nachlässig geworden bin und die Kultur schlussendlich auch verdorben war.
Besser fand ich damals meinen Milchkefir, den ich für 3,50€ in eBay ersteigert hatte. Das Getränk war eine Mischung aus klassischem Kefir, Mineralwasser und Joghurt aus dem Supermarkt. Sehr interessant. Allerdings habe ich das auch irgendwann schleifen gelassen und mittlerweile habe ich nichts mehr davon.
Erfahrungen hatte ich auch mit Kombucha und Wasserkefir. Habe sowohl meine "vermehrten" Kombuchapilze und auch die Wasserkefirkristalle damals auf eBay versteigert, quasi zum Selbstkostenpreis für 2€ plus Versand. Heutzutage würde ich das aber nicht mehr machen, da einem vor allem seit Corona jeder wegen Hygiene im Nacken sitzt. Die Leute wollen Labortests auf Keime und andere "Nachweise". Dieses Opfer war ich dann aber doch nicht bereit zu geben. Ursprünglich war es wie eine Art "Nachbarschaftshilfe" gedacht, aber die Leute wollen das heutzutage nicht mehr. Ein Kombucha"pilz" ist letztendlich ein Zusammenschluss aus verschiedenen Bakterienkulturen, die eigentlich nicht verderben können, da sie sich zu wehren wissen. Ebenso habe ich den Kombucha vor dem Verkauf durch längere Lagerung in Essigwasser versendet und immer hygienisch gearbeitet, weswegen sich da nichts gefehlt hätte. Kenne keinen Essig, der verschimmelt gewesen war. Andere Keime überleben da nicht.
Aber lieber zahlen sie 20€ für eine Kultur von einem geschäftlichen Händler aus dem Ausland, die im Labor getestet wurde - zumindest laut deren Angaben.
JA wurde aber immer zu flüssig
Ich habe mir aber eine "Eismaschine" gekauft, die kann auch Joghurt zubereiten. 😃
Allerdings eher meine Ma, der ich als Kind geholfen habe. Wir hatten einen JoghurtBereiter und haben damit regelmäßig Joghurt hergestellt, so Anfang der 80er.