Ich friere sie immer ein. Im Kühlschrank weichen die auf und nehmen ganz schnell komische Gerüche auf. Ich friere sie immer so ein: Ich lege die Pelmeni auf ein Pappblech und lege es in den Gefrierschrank. Wenn die Pelmenis von außen schon angefroren sind muss man die dann in einen Beutel tun. Dadurch dass sie auf einer Pappe o.ä. vorgefroren werden, können sie sich im Beutel nicht verformen. Und sie platzen nicht auf, wenn man den Teig nicht zu dünn ausrollt und die Pelmeni zügig in den Gefrierschrank tut bevor sie antrocknen und spröde werden.
Lg :) viel Spaß und guten Appetit (oh man ich liebe die Teile so!!! Das beste Essen)