Eine unsauber gekoppelte Frage, vielleicht um die Leute ein wenig aus dem Gleichgewicht zu bringen. Was Hitler mit den Juden gemacht hat, ist leicht zu erwerbendes Standardwissen & was die vorgebliche Mittäterschaft von Muslimen bei deutschen Verbrechen gegen Juden angeht, warne ich vor altem Wein in neuen Schläuchen: Alle Jahre kommt irgendein akademisches Wunderkind mit einer steilen These daher, bringt aber KEINERLEI neue Quellen und auch keine heiße, neue Interpretation, sondern wärmt nur altes Zeug auf. Ja, es kämpften muslimische Albaner in der Waffen-SS, ja, der Mufti von Jerusalem war nicht woke genug, um der Vertreibung der Palästinenser durch Zionisten zuzustimmen, traditionell sahen sich die Muslime aber als Beschützer der Juden vor den Christen, die sie stärker ablehnten. Als geschichtsinteressierter Laie begrüße ich das Verbreiten von geschichtlichen Fakten, warne aber davor, hier einen Popanz aufzubauen.

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Daß Hitler nie so richtig rechts war, ist oft moniert worden, so seitens eines Rechten, wie der Denker Julius Evola, dem die Hitlerjugend zu egalitär war, aber auch Journalisten wie Sebastian Haffner haben z. B. darauf hingewiesen, daß Hitler nach dem Weltkrieg nicht in ein Freikorps eingetreten ist, sondern in der 'roten' Reichswehr blieb. Und was ist unter anderem im Dritten Reich passiert? Die Macht des Adels wurde unter Hitler vermindert, die Kirche hat an Einfluß verloren, die Industriellen waren eigener Entscheidung via Planwirtschaft enthoben, kurz und gut: Hitler war eher wie Lenin und Mao der große Institutionenzerrütter, als ein Konservativer. Leni Riefenstahl sah in Hitler einen progressiven Feministen, Frauenfunktionärinnen hatten durchaus Macht in der Partei, die junge Generation erlebte durch Massensport, Körperkult, Kraft durch Freude eine sexuelle Revolution ("Gegen Muckertum"), Frauen hatten durch Aufrüstungsprogramme erleichterten Zugang zu gutbezahlter Arbeit, Goebbels entwickelte die moderne Massenmedienpsychologie im Alleingang.

Wo sich Hitler und Marxisten also schönstens treffen, ist in ihrer Verachtung für in ihren Augen Unerhebliches, in Hass auf Tradition und Geschichte, und neben einer kulturfeindlichen manischen Gier nach Fortschritt, in ihrer aller völliger Mißachtung der Realität.

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Ich erinnere an die Corona-Hysterie. Die Leute mit Uniabschlüssen waren wie verrückt hinter der schädlichen Impfung her. Wir Hauptschüler haben virtuos Impfausweise gefälscht. Ein gut und lange trainierter Hund pariert eben viel besser.

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Nein, und viele sind sich bewußt, daß man sie Scheiße findet, was sie ängstlich gegenüber den eigenen Wählern macht. Trump ist mit sich zufrieden und seine eigene unfreiwillige Komik stört ihn überhaupt nicht. Er redet wie ein Müllmann. Und kein Müllmann auf der Welt redet soviel Unfug wie Söder oder Merkel oder Esken.

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Dürfen nicht, aber welcher Geschäftsführer will einen Kunden wegen sowas befeinden? Ich nehme IMMER eigene Mayonnaise zum Goldenen M mit, wenn es sie störte, gäb's einen wundervollen Beschwerdebrief, aber McDonalds zeigt sich stets kundenfreundlich - im Gegensatz zu Subway und Burger King.

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Wo war die rassistische Entgleisung? Hofnarr ist doch nicht rassistisch. Rassistisch wäre, wenn man sich bei einem Schwarzen sowas wegen dessen Hautfarbe nicht trauen würde.

Nachtrag: Habe zuerst "Regen" statt "Schwarzer" geschrieben. Dann läßt sich die Nachricht aber nicht absenden. Jeden Tag wird der Alltag mehr 1984.

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Interessiert mich nicht.

Meine Prophezeiung: Klingbeil läßt die Verhandlungen mit Merz scheitern, nachdem der alte Bundestag die Totalverschuldung Deutschlands beschlossen hat, wie gewünscht. Scholz läßt sich in einer Minderheitsregierung tolerieren und bleibt uns noch ein paar Jahre erhalten.

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Ich würde mich wohl für die Grünen entscheiden. Die machen durch überbordende Regelungen die kleinen Leute arm, predigen Verzicht und schieben die geschröpfte Kohle der kleinen Deppen richtigen Oligarchen wie Soros, Bezos, Bertelsmann und Investmentfirmen wie Blackrock rein. Wieviel hunderttausende an Steuergeldern unsere Edelgreta A. Baerbock für Schminke (!) und Luxuscharterflüge allein verpulvert hat, zeigt Dir die Richtigkeit dieser Wahl.

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Wie bekomme ich die Brötchen voluminöser/luftiger hin?

Ich würde gerne den Brötchenteig etwas voluminöser hinbekommen als bisher. Mein Teig geht in der Praxis während der Ruhezeit nicht ansatzweise so hoch wie beim Bäcker. Mit fortschreitener Ruhezeit breiten sich die Teiglinge im ungebackenen Zustand mehr in die Breite aus als in die Höhe zu wachsen. Der Kulminationspunkt des Teiges ist nicht ansatzweise akzeptabel.

Was ich mittlerweile beim Brötchenbacken beachte: Ich nutze für die Brötchen herkömmliche gut bewertete Brötchenrezepte. Für den Teig nutze ich mittlerweile ein hochwertiges Mehl, welches man auch für qualitativ hochwertige Pizzateige nutzen könnte (Eiweißgehalt 13%, W-Wert 300 -320, Hydrationsfähigkeit 65 -70%). Den Teig knete ich für ein stabileres Eiweißnetz für ein gutes Teiggerüst lang (Zeit), aber auch nicht zu lang. Die Teiglinge schneide ich nach den Formen an. Die geformten Teiglinge ruhen bei mir unter einer Schüssel. Nach der Ruhezeit besprühe ich die Teiglinge zum besseren Aufgehen kurz vor dem reinschieben in den Ofen mit etwas Wasser. Die aufgegangenen Teiglinge behandle ich wie rohe Eier. Den Teig lasse ich für den Geschmack im Kühlschrank etwa 12 bis 48 Stunden ruhen. Die geformten Teiglinge ruhen bei mir je nach Außentemperatur zwischen 0,5 - 3 Stunden).

Trotz dieser Vorgehensweise sind meine Brötchen viel feinporiger als die vom Bäcker.

Die Brötchen würde ich gebacken als sehr feinporig beschreiben. Geschmacklich ist an diesen rein garnichts auszusetzen.

Gibt es für ein höheres Volumen für die Teiglinge im normalen Handel Additive? Weitere Verbesserungsvorschläge?

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Nach meiner Erfahrung: Die Hefe immer weiter reduzieren (frag' mal den türkischen Bäcker, wieviel Hefe ER benutzt) UND lange Teigführung, drei Tage im Kühlschrank lagern funktioniert für mich. Weil ich ein geiziger Bastard bin, benutze ich nur das billigste Mehl, wo gibt.

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Grundsätzlich super. Aber die Welt ist zu groß und das Leben immer noch zu kurz für nur Ketsup & Leerdamer. Senf, Trüffel, Sardellen, Humus, Chorizo, milchsauer vergorenes Gemüse, Fischrogen, Küchenkräuter, Parmesan, Prager Schinken und Kalbsleber wollen schon auch überbacken werden.

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