habe einen Ausbildung als bürokaufmann erfolgreich gemacht
Dann kannst du ja nachrechnen: 200 Euro mehr im Monat für drei Jahre (36 Monate) entsprechen 7200 Euro. Abzüglich deiner Kosten sind das 3400 Euro mehr als mit dem aktuellen Gehalt. Insgesamt wohlgemerkt, also auf drei Jahre verteilt, was knapp 100 Euro im Monat entspricht. Und du zahlst darauf auch mehr Steuern, falls das keine Nettoangabe ist.
Zudem bekommst du in der Zeit garantiert keine weitere Gehaltserhöhung. Versuchst du es doch, wird dein Chef ablehnen, und bei einer Kündigung wird er auf die drei Jahre pochen. Möglicherweise kommst du aus dem Vertrag raus, falls es ein Schlupfloch gibt, aber das wird stressig werden und viel Papierkram erzeugen. Ein gutes Arbeitszeugnis wird dein Chef dir dann vermutlich auch nicht ausstellen.
Ich halte das für kein gutes Angebot.