Man benötigt Tofu sicherlich nicht. Und Soja gibts in so vielen verschiedenen Formen, da wird sicherlich was dabei sein, was dir schmeckt! Wenn nicht ist das aber auch kein Weltuntergang!
Ich bevorzuge auch eher Seitan. Gibts fertig zum kaufen oder man stellt es sich selber her aus Weizengluten. Ist super einfach und super lecker! :)