Doch es gibt fertige. Zuckerfrei (außer dem Fruchtzucker), mit Xylit (Birkenzucker) gesüßt. Zwar nur in vier einfachen Sorten, aber die sind lecker. 75% Fruchtanteil. Ist eine kleine Manufaktur aus Passau (Marmeladen-Haus):

http://marmeladen-haus.de/epages/281270e0-db77-4131-84d8-ee29d7c6e36d.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/281270e0-db77-4131-84d8-ee29d7c6e36d/Categories/Produkte__Shop/8_NEU_Zuckerfreie_handgefertigte_Marmeladen_aus_unserer_Manufaktur

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@Klaus: Was für Gelatine?? In Marmelade und dergleichen ist NIE Gelatine. Du meinst höchstens Geliermittel, also üblicherweise Pektin.

Die Antwort: Ja, kannst Du.

Die Frage: Wie hattest Du es gemacht? Wieviel Obst (oder Saft?), wieviel Zucker? Gelierzucker 1:1, 2:1 oder 3:1? Oder einfach Zucker und Gelfix? Wenn ja wieviel? Ob ein Produkt geliert, hängt von vielen Faktoren ab. So ganz pauschal ist das nicht zu beantworten.

Grüße aus dem Marmeladen-Haus (www.marmeladen-haus.de)

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Selbstgemachte "Marmelade" - eigentlich Fruchtaufstrich - hat ...:

... wenn sie mit Gelierzucker 2:1 gemacht ist, einen Gesamtzuckergehalt (zugesetzter weißer Zucker plus Fruchtzucker des Obstes) zwischen 40 und 45%, je nach der Menge Fruchtzucker, den das Obst schon mitbringt. Obst hat je nach Sorte und Reifegrad einen Fruchtzuckeranteil zwischen 12 und 20%.

... wenn sie mit Gelierzucker 3:1 gemacht ist, einen Gesamtzuckergehalt zwischen 35 und 40%.

Ungefähr, natürlich. Jetzt kannst Du es Dir selbst ausrechnen.

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Also: GELATINE zugeben ist Blödsinn, tut mir leid. Gelatine gehört nicht in Konfitüre! Mehr Zucker nehmen ist eine Alternative, aber dann wird das Ganze auch süßer. Es gibt auch Gelierhilfe / Geliermittel / "Gelierfix" in kleinen Tütchen separat zu kaufen, davon kann man ein wenig zusetzen. Dann wird das klappen.

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Verschiedene Quellen:

  • Portionspackungen von Industriekonfitüren gibt es, wie manche schon schreiben, im Großhandel, z.B. Metro, C+C, ...
  • Portionspackungen von Industriekonfitüren gibt es auch bei Händlern bei Amazon, such dort z.B. mal nach "Darbo Konfitüre - 100 Portionen"
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Aus unserer Sicht (www.marmeladen-haus.de) ist der Hauptgrund, dass reine Banenenkonfitüre (nicht Marmelade!) vergleichweise langweilig schmeckt und tatsächlich auch relativ selten verlangt / gewünscht wird.

Deshalb haben wir in unserem Sortiment von handgefertigten Marmeladen, Konfitüren und Gelées zwar keine reine Banane, aber eine sehr leckere und bei unseren Kunden auch überaus beliebte Sorte "Karibik-Traum" --> Banane, Kokos, Blutorange.

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RICHTIGE Website: www.hm.com/de

Kundenservice, dort zu finden:

Support Office

01803-559955

Montag - Freitag 8-21 Uhr, Samstag - Sonntag 9-17 Uhr, An gesetzlichen Feiertagen geschlossen.

Selber googeln macht schlau - und hätte nicht länger gedauert, als diese Frage hier einzutippeln ... Warum macht Ihr das?

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Das ist kein Trinkspiel, das ist der klassische Weg, Tequila zu trinken :-p

Salz, Zitronenscheibe, weisser Tequila. Handrücken ablecken, Salz draufstreuen, Zitronenscheibe in die Hand mit dem Salz, Tequila in die andere. Salz ablecken, Tequila hinterher, danach die Zitronenscheibe (also das Fruchtfleisch) essen.

Prost.

Ach ja: Mit braunem Tequila sind's dann Orange und Zimt.

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Also ... wieder mal viel Blödsinn zu lesen hier, ist ja schlimm.

1) Gelatine ist NATÜRLICH tierisch, nicht pflanzlich!

2) In Marmelade und Konfitüre ist KEINE Gelatine drin! Pektin, das Geliermittel, ist reinb pflanzlich. Konfitüren und Marmeladen sind VEGAN.

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Komischer und unheimlicher Wald. :(

Hey

Der Wald in meiner Nähe ist so komisch und iwie am Tag wenn es ganz hell ist schon so unheimlich und mich lassen ein paar beobachtungen einfach nicht mehr in ruhe da es unlogisch und so ganz komisch ist.

Also ich war heute mit meiner ABF im Wald da es heute sehr warm war und im Wald so schön kühl ist.

Dabei haben wir ein paar wirklich komische und seltsame Beobachtungen gémacht also z.b. hat es sich so angehört als ob tief also ganz tief drinne im Wald jemand schreien würde und über uns ist dann kurz danach so eine krähende kärhe rumgekreist also ca. 5 minuten lang und dann war mitten im Nadelwald eine Birke gelegen aber es hat kein Biber angekanbber und war auch keine Axt oder Kettensäge oder so und der hat da auch nicht hingehört aber es ist unmöglich den Baum da hin zu tun mitten in Nadelbäumen und sonst wäre da noch der Baumstumpf gewesen war er aber nicht und dann waren auch noch mitten drinne im Wald also ganz tief drinne im Wald waren alle essbaren pilze ganz gerade in der Mitte durchgeschnitten und da gibts nicht so viele Pilze höchstens nur 20 Stück im ganzen Wald und in der Nähe stehen auch keine Häuser wo man hilfeschreie hören würde oder so un am Anfang war es noch ganz ruhig bis die Geräusche wo sich angehört haben wie Schreie plötzlich auftauchten und dannach war es aber wieder ruhiger.

Was könnte das denn alles sein????

in Dem Wald sieht und hört man echt keine Bienen oder so da sind ja gar keine tiere drinne auch keine Ameisen, keine was weis ich noch aber rehe sind drinne und da ist auch eine Stelle wo so ausschaut wie ein Grab iwie und vorhin ist mir auch noch eingefallen das in dem Wald schon mal jemand drinn gestoben ist aber viel weiter drüben so ca. 3 km weit entfernt wo wir drinne waren und an eienr Stelle noch total hell und iwie hat es so ausgeschaut als ob da eine grenze wäre wos dann ganz plötzlich dunkel wird.

Hab echt Angst.

Was könnte das alles sein was sind das für anzeichen wür iwas????

Habe hier noch 4 Bilder unten also ganz komisch und unehimlich und es lässt mich nicht mehr in ruhe.

PS: Mit dem Birke kann auch kein Borkenkäfer gewesen sein wei les nicht so ausschaut siehe Bild.

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Nimm Deine Medikamente, dann wirds besser.

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Schau mal auf die Uhr. Du hast um halb ein Uhr morgens diese Frage gestellt. Wenn Du SO EINE Frage stellst, kannst Du nicht sehr alt sein. Also ab ins Bett und nicht mitten in der Nacht vorm PC rumhängen!

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Zuerst einmal: Mirabelle alleine finde ich gar nicht langweilig, sondern hervorragend. Tolles Aroma, feine Säure, ist toll.

Verfeinerung: Mal mit Rosmarin versuchen. Haben wir auch selbst im Programm (www.marmeladen-haus.de)

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GELATINE in Konfitüre? Geht's noch?? Da gehört doch keine Gelatine rein. In Marmelade/Konfitüre ist NIE Gelatine!

Nochmal in den Topf, Geliermittel (Pektin, Gelierfix, ... gibts im Supermarkt in Tütchen, Anleitung steht drauf) dazu, aufkochen, und schon wirds nach dem Abfüllen fest.

Dann musst Du auch nur ein paar Minuten kochen,. Und nicht "laaaange", da verkochst Du die ganze Frucht und vor allem alles, was noch einigermassen wertvoll und nahrhaft ist. Schade drum.

Was gebt Ihr hier nur alle immer für seltsame Ratschläge hier?

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Versuchs mal bei dem kleinen Hersteller Marmeladen-Haus (www.marmeladen-haus.de). Das sind hausgemachte Konfitüren, die alle ganz herrlich fruchtig und natürlich schmecken (Tipps: Himbeere, Cassis aus der Provence, Mirabelle) und mit weit weniger Zucker gemacht werden als die üblichen "Supermarkt-Marmeladen". Die haben auch Sorten mit Fruchtzucker statt weißem Zucker (die auch noch mehr Frucht haben als die anderen). Probier's einfach mal aus.

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Also wir (www.marmeladen-haus.de) machen das, wenn wir eigene gefrorene Früchte verarbeiten, immer so: Gefrorene Früchte in den Kochtopf (den großen, in dem später die Konfitüre gekocht wird, schichtweise und abwechselnd mit der richtigen Menge Gelierzucker (Früchte vorher also abwiegen und Menge für z.B. 2:1-Zucker ermitteln). So können die Früchte langsam und schonend aufrauen und sich zutgleich schon ganz hervorragend mit dem Zucker verbinden. Ein paar Stunden bei Raumtemperatur stehenlassen, bis das Ganze gut an-/aufgetaut ist. Dann ab auf den Herd und ganz normal Konfitüre kochen (also zum Sprudeln bringen, 3-4 Minuten kochen lassen, ggf. mit dem Pürierstab ein wenig hinein, ab in die Gläser).

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In vielen Punkten kann ich mich meinen Vorrednern nur anschließen, gerade was industriell hergestellte Marmelade (bzw. richtiger: Konfitüre!) angeht. Zuviel (weisser) Zucker, Herkunft & Qualität (!) der Früchte unklar, zu lange gekocht, zuviel Konservierungsstoffe.

Wo ich sicher bin, gute und letztlich wesentlich gesündere Konfitüre zu bekommen: Mal www.marmeladen-haus.de besuchen. Nur ungespritzte Früchte aus eigenem Anbau oder von guten Bekannten, einige sogar Bio. Nur handverlesene gute Früchte als Basis. Sorgfältig mit der Hand hergestellt. Und es gibt sogar Diabetiker-Varianten mit Fruchtzucker --> damit wird es dann so langsam wirklich gesund ... :-)

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