Ich würde einige Kleinigkeiten anders formulieren.
1. Im zweiten Satz erklärst du, warum du auf diesen Betrieb aufmerksam geworden bist (Ausbildungsportal). Diesen solltest du mit dem nächsten Satz verbinden. Sonst steht "Ihre Beschreibung..." allein und verlassen im Anschreiben.
z.B. Durch das Ausbildungsportal bin ich auf Ihren Betrieb aufmerksam geworden und die Ausbildungsbeschreibung hat mich sofort angesprochen.

2. "mit Freude habe ich der Antwort ..., dass Sie (grosses "S")... suchen

3. Im zweiten Absatz schreibst du "Derzeit besuche ich..., die ich voraussichtlich im nächsten Jahr... abschließen werde.
Du solltest keine unsicheren Vermutungen (voraussichtlich" in deiner Bewerbung verwenden. Das wirkt dann insgesamt unsicher.
Besser wäre: "Derzeit besuche ich..., die ich im nächsten Jahr erfolgreich abschließen werde".

4. Dier Absatz mit dem Praktikum: Du solltest den einzelnen (Ab)Satz noch etwas ausbauen.  z.B. "Im August 2015... absolvierte ich ein Praktikum im Bestettungsunternehmen XXX und konnte erste Einblicke in dieses interessante und außergewöhnliche Berufsbild gewinnen.
Seit dem Praktikum wurde dieser Beruf zu meinem Wunschberuf und ich habe mich entschlossen, diesen Beruf auch in Zukunft auszuüben." (Den Absatz habe ich also mit dem "Wunschberuf" aus dem letzten Absatz versehen, damit er nicht so klein wirkt.)

5. Im letzten Absatz sind einige Rechtsschreibfehler und der Satzbau ist ungünstig.
Ich bin mir sicher, dasS (mit 2 s) ich Ihren Erwartungen an einen Auszubildenden ... erfüllen werde.
"Ich würde mich ... freuen" (Hier wieder eine unsichere Vermutung)
Besser wäre: "Ich freue mich auf eine Einladung zu einem persönlichen Vorstellungsgespräch, um Sie von meinen Qualifikationen zu überzeugen."