Mit Polarität ist oftmals in der Biologie und Biochemie nicht unbedingt die chemische Polarität von Molekülen gemeint. So gelten auch Epithelzellen als polarisiert, was sich nur darauf bezieht, dass sie eine apikale und eine basolaterale Seite haben.
Bei der DNA ist es ähnlich. Gemeint ist, dass es einen Strang von 3' in 5' Richtung gibt und einen, der umgekehrt homolog ist, also von 5' ind 3'. Das ist wichtig, da somit inhärent die Möglichkeit zur Replikation von beiden Strängen gegeben ist. Außerdem ist diese Polarität für Polymerasen etc. wichtig, da sie nur in einer Richtung arbeiten können.
3' Ende: Zucker als Letztes 5' Ende: Phosphat als Letztes