Das was du da beschreibst ist das Prinzip der klassischen Konditionierung nach Pawlow. Das ist tatsächlich mit fast jedem Tier möglich. Allerdings würde ich dir zu einem anderen Ton raten, ein Klick mit einem Klicker z.B. ist für das Tier weitaus angenehmer.
Bevor du das Prinzip anwendest solltest du dich allerdings genauestens im Internet informieren, denn man sollte sich der einzelnen Schritte bewusst sein. Man kann dabei eine Menge falsch machen. Wenn die klassische Konditionieren bei deinem Pferd sitzt kannst du das ganze auf die operante Konditionieren nach Skinner ausweiten. Auch hierfür gibt es ´viele gute Infoseiten und Beispiele im Internet! LG