Hallo Koalagott,
da bin ich ja fast ein bisschen neidisch ;-)
Mir fehlt bei deiner Frage die Info, wie es mit der Sonneneinstrahlung aussieht, aber wenn ihr eine schöne, sonnige Ecke habt, wie wäre es denn zum Beispiel mit einer Kräuterspirale? Die sieht schön aus und Kräuter sind ja auch toll zum Kochen und für Tee.
Bei einem Hang sind Trockenmauern aus Naturstein auch immer sehr schön. Das stabilisiert einerseits den Hang und bietet auch Unterschlupf für Eidechsen und Blindschleichen, und die fressen dann wieder Schädlinge, die eurem Gemüsegarten gefährlich werden könnten. Win-win-Situation! :-D Ich hab hier ein paar schöne Ideen entdeckt, vielleicht trifft da ja auch was deinen Geschmack: http://www.traco-manufactur.de/lookbook.php/
Allgemein finde ich bei einem Grundstück, wie du es beschreibst, Naturstein am passendsten, weil er die Strukturen z.B. von der Rinde der Bäume viel leichter aufgreift als irgendwas künstliches. Finde ich persönlich sehr harmonisch und angenehm.
Viel Freude noch mit deinem Garten wünscht
Jimmy