Dies kann man auch schnell selber ausrechnen:
Etappe 1 von: Mont-Saint-Michel / Utah Beach Sainte-Marie-du-Mont sind      188km. Mark Cavendish's Zeit war 04h 13min.

13min/60min(1h) = 0.217h
4h+0.217h=4.217h
188km/4.217h=44.58Km/H

Das ist die Durchschnittsgeschwindkeit des Schnellsten im Feld der ersten Etappe.