beide Carob und Kakao haben ihre Vorzüge, und die Wahl zwischen ihnen hängt von individuellen Präferenzen und gesundheitlichen Zielen ab.

Carob ist von Natur aus süßer als Kakao und enthält weniger Fett. Es ist koffeinfrei und hat keine stimulierenden Substanzen wie Theobromin, was es für empfindliche Mägen geeigneter macht. Zudem ist Carob reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Kalzium und Eisen. Das Carobpulver, gewonnen aus dem Fruchtmark des Johannisbrotbaumes, stellt eine süßlich-karamellartige Alternative zu Kakaopulver dar. Es kann in vielen Rezepten Kakaopulver ersetzen, ist kalorienärmer und benötigt weniger zusätzliches Süßen. Carobpulver ist als Pulver im Handel erhältlich und findet sich auch in verarbeiteten Produkten wie Brotaufstrichen und Riegeln.

Auf der anderen Seite ist Kakao reich an Flavonoiden mit antioxidativen Eigenschaften. Es enthält das anregende Theobromin, das jedoch empfindlich auf den Magen wirken kann. Kakao ist auch bekannt für seine stimmungsaufhellenden Eigenschaften, da er Endorphine und Serotonin freisetzen kann. Regelmäßiger Konsum von naturbelassener Schokolade und Kakao kann den Blutdruck leicht senken, bedingt durch Flavanole wie Epicatechin, Catechin und Procyanidine.

Es gibt also keine klare "gesündere" Option – es hängt stark von persönlichen Vorlieben und Gesundheitszielen ab. Wenn du empfindlich auf Koffein oder Theobromin reagierst, könnte Carob eine schonendere Alternative sein. Im Allgemeinen ist es wichtig, beide in Maßen zu genießen und darauf zu achten, welche besser zu deinen individuellen Bedürfnissen passt. Hoffe, das hilft!

Um Niere und Leber zu unterstützen, ist es entscheidend, eine gesunde Lebensweise zu pflegen. Dazu gehören eine ausgewogene Ernährung mit geringem Anteil an gesättigten Fettsäuren und Zucker, ausreichende Flüssigkeitszufuhr, regelmäßige Bewegung und die Vermeidung von übermäßigem Alkohol- oder Rauchkonsum.

Bei einer gesunden Ernährung sollte darauf geachtet werden, den Salzgehalt zu minimieren, da ein Überschuss über die Niere ausgeschieden wird. Der Verzehr von bestimmten Lebensmitteln, wie Brassicaceae-Gemüse (z. B. Senf, Radieschen, Meerrettich) und Bitterstoffen (z. B. Artischocken, Löwenzahn, Chicorée), kann eine zusätzliche Unterstützung für Niere und Leber bieten. Brassicaceae-Gemüse enthalten Senföl, was einer Blasenentzündung vorbeugen kann, während Bitterstoffe die Gallensäurenproduktion anregen und die Blutfettwerte reduzieren können. Auch interessant ist dass, Mariendistelfruchtpräparate mit Silymarin die Regeneration der Leber fördert. 

Bei der Selbstmedikation sollte besondere Vorsicht walten, insbesondere im Umgang mit Schmerzmitteln wie Paracetamol (belastend für die Leber) oder Ibuprofen (belastend für die Nieren). Es ist ratsam, ärztlichen Rat einzuholen, um individuelle Empfehlungen basierend auf Gesundheitszuständen wie Niereninsuffizienz, Hepatitis oder Fettleber zu erhalten. Viel Erfolg!

Die Sättigung durch Brot könnte eher eine Gewohnheit sein. Tatsächlich sorgen Ballaststoffe, die in Gemüse, Nüssen, Vollkornprodukten und Samen stecken, dafür, dass wir uns länger satt fühlen, weil sie im Darm aufquellen. Hier ist die Vielfalt an Ballaststoffen entscheidend! 

Außerdem haben Wir Menschen eine Vielzahl von Enzymen, die es uns ermöglichen, verschiedene Gemüse- und Obstsorten zu verdauen – das macht eine ausgewogene Ernährung möglich. 

Wenn es nur um Kohlenhydrate geht, ist es gut, etwa die Hälfte der Nahrung aus Kohlenhydrate zu beziehen. Dabei sind komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten zu finden sind, die bessere Wahl. Mischbrote mit viel Weizen und Weißmehl lassen den Blutzuckerspiegel schnell steigen, während Vollkornprodukte mit ihren Randschichten und Keimlingen nicht nur mehr Ballaststoffe, sondern auch wichtige Mikronährstoffe bieten. Das ist nicht nur gut für die Darmgesundheit, sondern fördert auch eine gesunde Darmflora. Also, lieber die Ernährung vielseitig gestalten!

Liebe Grüße

ich kann absolut nachvollziehen, wie herausfordernd es sein kann. Mir ging es ähnlich, und ich fand einige Strategien hilfreich, die vielleicht auch für dich funktionieren könnten.

Ein entscheidender Schritt ist die Planung deiner Mahlzeiten im Voraus. Indem du dir Zeit nimmst, um deine Wochenmahlzeiten zu organisieren und eine Einkaufsliste mit frischem Gemüse, Obst, magerem Protein und Vollkornprodukten erstellst, schaffst du die Grundlage für eine gesunde Ernährung. Diese Vorbereitung erleichtert es, in stressigen Momenten bessere Entscheidungen zu treffen.

Die Vielfalt in deiner Ernährung ist ebenfalls wichtig, um Langeweile zu vermeiden und sicherzustellen, dass du alle benötigten Nährstoffe erhältst. Probiere neue Lebensmittel aus und experimentiere mit verschiedenen Küchen (z.B. auf Youtube/ Instagram Influencer folgen). Ich fand dieses Buch hier sehr hilfreich bei meiner Ernährungsumstellung: Crash-Kurs: gesunde Ernährung - Optimiere Schritt für Schritt Deine Ernährung, um ohne Diäten vitaler, attraktiver und glücklicher zu sein.

Selbstgemachtes Essen ist ein weiterer Schlüssel. Wenn du Mahlzeiten zu Hause zubereitest, behältst du die Kontrolle über die Zutaten. Das bedeutet nicht, dass du komplett auf Tiefkühlpizza verzichten musst, aber wenn du selbst kochst, kannst du gesündere Optionen integrieren und portionskontrollierter essen.

Denke auch daran, kleine Schritte zu machen. Setze dir realistische Ziele, um nicht überfordert zu sein. Vielleicht kannst du schrittweise weniger süße Snacks in deine Ernährung integrieren und stattdessen auf Obst oder Nüsse umsteigen. Es geht nicht darum, alles von heute auf morgen zu ändern, sondern nachhaltige Gewohnheiten zu entwickeln.

Zusätzlich ist es wichtig, viel Wasser zu trinken. Oft wird Durst fälschlicherweise als Hunger wahrgenommen. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann also helfen, den Drang nach süßen Snacks zu reduzieren.

Insgesamt geht es bei einer gesunden Ernährung um Balance und Langfristigkeit. Es ist okay, sich ab und zu etwas zu gönnen (besonders wenn man mal mit Freunden rausgeht), solange es insgesamt eine ausgewogene Ernährung bleibt. Mach kleine Schritte, feiere deine Erfolge und sei geduldig mit dir selbst. Du schaffst das!

Alles Gute auf deiner Reise zu einer gesünderen Ernährung!

Dies könnte daran liegen, dass pflanzliche Ernährungsgewohnheiten oft mit günstigeren Gesundheitseffekten verbunden sind. Pflanzliche Lebensmittel enthalten in der Regel weniger gesättigte Fette und Cholesterin, dafür aber mehr Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können. Ballaststoffe hemmen die Fett- sowie Kohlenhydrataufnahme, wodurch der Blutzucker langsamer ansteigt, und weniger Cholesterin im Körper aufgenommen wird. Letztendlich spielt auch die Menge der konsumierten Lebensmittel eine Rolle, und ein gesunder Lebensstil mit regelmäßiger körperlicher Aktivität und mentaler Gesundheit trägt zusätzlich zu einem ganzheitlichen Wohlbefinden bei. Es ist auf jeden Fall ein umfangreiches Thema, das noch viel erforscht werden muss. 

hey, hier ist ein diabetikerfreundliches Rezept. Probier mal aus und erwende Xylit oder Erythrit statt Zucker. Diese Zuckeraustauschstoffe beeinflussen den Blutzuckerspiegel weniger. Du könntest auch Bitterschokolade mit einem höheren Kakaoanteil verwenden, da sie weniger Zucker enthält.

Rezept:

Zutaten:

200 g weiche Butter100 g Xylit oder Erythrit1 Ei1 TL Vanilleextrakt300 g Mehl (kann auch Mandelmehl für eine low-carb Option sein)1 TL BackpulverPrise SalzBitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil

Anleitung:

Butter und Xylit/Erythrit cremig rühren.Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, gut mischen.Mehl, Backpulver und Salz dazugeben, zu einem Teig kneten.Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.Bei 180 °C für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.Schokolade schmelzen und die Plätzchen damit verzieren.

Viel Spaß beim Backen! 🍪

Achtung: Diabetiker sollten jedoch ihre Ernährung im Auge behalten, besonders bei weihnachtlichen Gebäcken oder Osterleckereien. Die Deutsche Diabetes Gesellschaft empfiehlt maximal zehn Prozent der Gesamtenergiezufuhr aus freiem Zucker. Das entspricht etwa 50 Gramm Zucker bei einer täglichen Energiezufuhr von 2.000 Kilokalorien. Beachte dabei, dass auch versteckter Zucker in Lebensmitteln wie Ketchup berücksichtigt werden sollte.

Es wäre wichtig, mit ihm auf persönlicher Ebene zu sprechen und deine Sorgen und Gefühle zu teilen, da sein Verhalten dich und eure Beziehung beeinflusst. Obwohl es schwierig ist, jemandem den Alkoholkonsum zu "verbieten", könntet ihr zusammen Entscheidungen für eine gesündere Zukunft treffen. Im schlimmsten Fall könntet ihr professionell Hilfe suchen. 

Es ist besonders wichtig anzusprechen, dass regelmäßiger übermäßiger Bierkonsum ernsthafte gesundheitliche Auswirkungen haben kann, nicht nur auf die Leber und die Bauchspeicheldrüse, sondern auch langfristig auf die Gesundheit im Allgemeinen. Die Betonung der möglichen Folgen, wie chronische Krankheiten und Nervenschädigungen, könnte ihm helfen, die Dringlichkeit der Situation besser zu verstehen, insbesondere wenn es um soziale Situationen vor Freunden, dem Chef oder in persönlichen Beziehungen geht.

In Bezug auf den täglichen Verzehr von zwei Paranüssen würde ich persönlich empfehlen, dies im Kontext der individuellen Gesundheit und Lebensumstände zu betrachten. Laut dem Bundesamt für Strahlenschutz (BfS) mag die zusätzliche Strahlendosis von etwa 160 Mikrosievert im Jahr für Erwachsene als gering erscheinen. Dennoch ist es wichtig zu betonen, dass dies Durchschnittswerte sind und individuelle Faktoren eine Rolle spielen.Wenn es um Kinder, Schwangere oder Stillende geht, würde ich besonders vorsichtig sein und bei Unsicherheiten medizinischen Rat einholen. Insgesamt ist die Idee, den Konsum von Paranüssen in Maßen zu halten und die individuelle Strahlenexposition im Auge zu behalten, wahrscheinlich eine vernünftige Herangehensweise. Es schadet nie, auf die Signale des eigenen Körpers zu hören und im Zweifelsfall professionelle Beratung in Anspruch zu nehmen.

Hier findest du noch aktuelle Info aus der PZ:
https://www.pharmazeutische-zeitung.de/besser-keine-paranuesse-fuer-kinder-schwangere-und-stillende-143960/

Wenn du Nüsse süß und trotzdem gesund gestalten möchtest, probiere doch mal, sie mit einer Spur Honig, Ahornsirup oder Kokoszucker zu beträufeln und dann im Ofen zu rösten. Ich liebe es, Gewürze wie Zimt, Vanille oder Kakao hinzuzufügen, um einen guten Geschmack zu ergänzen. Denk daran, die Zuckermenge zu checken, damit die Süße im gesunden Bereich bleibt. Aber klar, immer in Maßen genießen, die Dosis macht das Gift. Der natürliche Ursprung von Honig, Ahornsirup oder Kokoszucker macht hier sicherlich einen feinen Unterschied!

Geschmacksvorlieben sind individuell, und es ist völlig normal, bestimmte traditionelle Gerichte der eigenen Kultur nicht zu mögen. Zum Beispiel könnten Franzosen Croissants nicht mögen, Italiener könnten Pasta oder Pizza nicht bevorzugen, und in der asiatischen Küche könnten manche Sushi oder Kimchi nicht mögen. Gleiches gilt für die deutsche Küche, wo es normal ist, wenn einem Knödel, Klöße oder Sauerkraut nicht zusagen.

Vor allem in Bezug auf gesunde Ernährung ist es wichtig, dass eine ausgewogene Ernährung nicht auf spezifische kulturelle Gerichte beschränkt ist. Zum Beispiel könnten Liebhaber der mediterranen Küche sich für gesunde Optionen wie Olivenöl, frisches Gemüse und Fisch entscheiden. In der asiatischen Küche könnten Gerichte mit viel Gemüse und Tofu eine gesunde Wahl darstellen.

Vielleicht lag es daran, dass du so oft deutsches Essen hattest, was immer gleich zubereitet wurde. Daher probier doch mal mit deiner Familie neue Gerichte aus!

Die Gefriertrocknung ist ein aufwendiger Prozess, der technologisch anspruchsvolle Anlagen erfordert. Zuerst werden die Früchte tiefgefroren und dann unter Vakuum gesetzt, wodurch das Wasser sublimiert. Das Aufrechterhalten eines Vakuums und einer niedrigen Temperatur ist anspruchsvoll und erfordert viel Energie.

Im Gegensatz zur herkömmlichen Trocknung, die mit warmer Luft oder Hitze arbeitet, ist dieses Verfahren schonender für die Inhaltsstoffe, da sie nicht durch hohe Wärme zerstört werden. Dadurch bleiben Form, Farbe, Geschmack und vor allem die Nährstoffe der Früchte besser erhalten.Nach dem Entzug von Wasser wird das Gewicht der Früchte erheblich reduziert. Dies führt zusätzlich zu höheren Kosten pro Gewichtseinheit.

Die Wirkung von Muskatnuss hängt von der Dosierung ab. In normalen Küchenmengen beim Kochen/Backen ist sie üblicherweise unbedenklich, jedoch kann Schimmelbildung bei unsachgemäßer Aufbewahrung auftreten.

Muskatnuss wird auch heilende Eigenschaften zugeschrieben, wie Linderung bei Magen- und Darm-Beschwerden. Äußerlich angewendet wirkt sie entzündungshemmend. 

In größeren Mengen kann Myristicin in der Muskatnuss jedoch halluzinogene Effekte hervorrufen, verbunden mit Übelkeit und anderen unangenehmen Symptomen. Solche Reaktionen treten beim Verzehr ab eine Menge von 5 Gramm (entspricht 1-2 ganze Nüsse).

Daher sollte sie in Maßen genossen werden.

Da du bereits die Menge gekauft hast, würde ich unabhängig von der Wirkung empfehlen, sie einzufrieren, da der Wirkungsverlust von vielen Faktoren abhängt, wie zum Beispiel der Stabilität der Stämme, der Schnelligkeit des Einfrierens und dem Einsatz von Schutzmitteln beim Einfrieren.

Einige Stämme von Lactobacillus können robuster gegen das Einfrieren sein. Einige Hersteller frieren ihre probiotischen Produkte ebenfalls ein, jedoch wird oft ein Schutzmittel hinzugefügt. Eventuell könntest du recherchieren und herausfinden, welches Schutzmittel verwendet wurde. Andernfalls führen langsame Gefrierprozesse dazu, dass sich Eiskristalle bilden, die die Zellen beschädigen können. Daher können solche Prozesse eher von der Industrie durchgeführt werden, da sie aufwendig sind.

Es kann eine gute Idee sein, selbstgekochte Mahlzeiten für Kinder zuzubereiten, Dadurch hast du mehr Kontrolle über die Qualität der Zutaten und die Ernährung deiner Kinder.Du kannst die Vorlieben deiner Kinder sowie mögliche Lebensmittelallergien oder -intoleranzen berücksichtigen. Obwohl es mehr Zeit und Planung erfordert, kann sich dies langfristig positiv auf die Gesundheit und das Essverhalten deiner Kinder auswirken. Eine gesunde Ernährung hat Einfluss auf die Psyche, die Verdauung und das Immunsystem deiner Kinder.

Vielleicht sind andere Kinder von deinem selbst zubereiteten Essen begeistert und ermutigen ihre Eltern ebenfalls dazu, selbst zu kochen. Dadurch profitieren alle davon, sich gesund zu ernähren. Dadurch könnten alle von einer gesünderen Ernährung profitieren. Wenn Kinder sich an gesundes Essen gewöhnen, neigen sie vor allem später auch dazu, gesunde Mahlzeiten für sich selbst zuzubereiten.

Das hängt von der Alkoholmenge ab. Wenn du übermäßig Alkohol trinken würdest, dann hilft die Suppe auch nicht.

Im Allgemeinen ist Suppe hilfreich, da sie Elektrolyte und Flüssigkeit enthält, um verlorene Mineralien durch Alkoholkonsum zu ersetzen. Ideal ist, wenn die Suppe eine süße und salzige Note hat und reich an Gemüse oder Hülsenfrüchten ist, um viele wichtige Nährstoffe zu liefern. Dies versuchen auch viele Unternehmen in ihren Anti-Kater-Produkten umzusetzen.

Die Zeit, die es nach Beginn einer glutenfreien Diät dauert, bis sich der Zustand verbessert, kann von Tagen bis zu einigen Wochen oder Monaten variieren. Dies hängt vom Alter, der Schwere der Glutenunverträglichkeit und der aufgenommenen Menge an Gluten ab.
Hausmittel wie Kamillentee und eine Wärmflasche können dazu beitragen, dein Wohlbefinden zu steigern.

Es handelt sich im Grunde um einen eingedickten Traubensirup. Obwohl keine Zusatzstoffe enthalten sind, enthält er dennoch eine Menge Fruchtzucker. Durch das lange Kochen gehen wahrscheinlich die löslichen Vitamine und Antioxidantien verloren, aber unlösliche Vitamine wie Vitamin A und Mineralien wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen bleiben erhalten.

Definitiv ist Traubenmelasseeine bessere Alternative zu raffiniertem Zucker, aber es mag für bestimmte Patienten, wie Diabetiker, weniger geeignet sein. Wenn es jedoch von gesunden Personen in Maßen konsumiert wird, ist es wahrscheinlich nicht gesundheitsschädlich.

Im Vergleich zu Nutella und Marmelade ist Erdnussbutter definitiv die gesündere Wahl. Sie enthält zwar gelegentlich etwas Zucker und pflanzliche Fette, aber im

Allgemeinen hat Erdnussbutter weniger Zusatzstoffe als die genannten Optionen. Allerdings bei minderwertigen Erdnüssen besteht das Risiko von Schimmelpilzgiften (Aflatoxine), die toxisch für den Körper sein können. Noch gesündere Alternativen sind Nussmuse aus Cashews oder Mandeln. Sie enthalten oft weniger Zusatzstoffe und sind weniger anfällig für Schimmelpilzgifte.

Aber ob ein Lebensmittel gesund oder ungesund ist, hängt oft von der Menge ab. Die Dosis macht das Gift. Es ist ratsam, deine Ernährung vielfältig zu gestalten, anstatt wöchentlich dasselbe zu essen. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass du eine breite Palette an Nährstoffen erhältst und nachhaltig Appetit fürs Essen hast.

Süßungsmittel haben einen ähnlichen chemischen Aufbau wie Zucker. Sie schmecken in winzigen Mengen viel süßer und haben aber so gut wie keine Kalorien.. Das kann echt praktisch sein, wenn du abnehmen möchtest oder deinen Zuckerkonsum als Diabetiker reduzieren willst. Süßstoffe kann aber trotzdem auf den Blutzucker und somit den Insulinspiegel beeinflussen (das heißt Diabetiker sollten es mit Vorsicht genießen).
Einige Süßstoffe wie Sorbit, Mannit oder Xylit können bei übermäßigem Konsum zu Blähungen oder Durchfall führen und stehen im Verdacht das Mikrobiom negativ zu beeinflussen.Außerdem verursachen Süßungsmittel weniger Karies als normaler Haushaltszucker, aber sie haben oft einen eigenen Geschmack, an den man sich erst gewöhnen muss.

Daher am bestens wie der berühmte Spruch sagt, die Dosis macht das Gift

Wie der berühmte Ausdruck sagt, "Die Dosis macht das Gift." Wenn du Ersatzlachs in Maßen und nicht täglich verzehrst, ist das in Ordnung. Diese Ersatzprodukte verwenden oft eine Mischung aus Zutaten wie Weizenprotein, Erbsenprotein, Verdickungsmitteln, Algen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln, um Textur, Geschmack und das Aussehen zu optimieren. Obwohl die Liste der Zusatzstoffe auf den ersten Blick abschreckend wirken mag, ist es wichtig zu verstehen, dass es auf die Menge ankommt.

Im Allgemeinen kann Ersatzlachs eine gesunde Alternative sein, da er die mit Meeresfrüchten verbundenen Gesundheitsbedenken wie Quecksilberbelastung oder Überfischung umgeht.

Dennoch sollte beachtet werden, dass eine ausgewogene Ernährung in erster Linie auf natürlichen Lebensmitteln und schonender Zubereitung basiert, wie beispielsweise Dämpfen. Es gibt viele interessante Rezepte für hausgemachten veganen Lachs, wie zum Beispiel den "veganen Karottenlachs" von Bianca Zapatka (einfach googlen). Falls du fertige Ersatzprodukte kaufen möchtest, empfiehlt es sich, die Nährwertangaben und die Zutatenliste sorgfältig zu überprüfen, um überflüssige und möglicherweise ungesunde Zusatzstoffe zu vermeiden.