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Das ist mein Lieblingskuchen. Die Mandarinen werden durch das untermixen sehr zerkleinert. Wenn du das nicht möchtest, dann heb die Mandarinenscheibennvorsichtig unter. Auf den gebackenen Kuchen würde ich keine Mandarinen mehrbgenen, weil sie durch ihren Saft den Kuchendeckel aufweichen würden.