Ich kann mich nur an die Vorgängeraussagen anschließen. Wichtig ist außerdem, dass du 4 Stunden zwischen den Mahlzeiten verstreichen lässt.

...zur Antwort

Ins Salzbutter (und ein wenig Zucker) karamellisierte Apfelscheiben oder Birnen. Passt hervorragend zu Mascaponecreme! Schon selbst ausprobiert

...zur Antwort

Vorspeise: Jakobsmuschelmousse und Mangold auf Vanillesauce Hauptgericht: Loup de mer mit Kiwisauce Dessert: mousse au chocolat

Vorspeise: Mille feuille von Avocado und Krabensalat Hauptgericht: Kalbsbraten mit Oliven Dessert: Crème brulé mit Orangenblüte

rezepte bitte per PN

...zur Antwort

"Asiatische Küche" vom Delphin Verlag. Ganz tolles buch mit Rezepten über: Indien, Pakistan,Bangladesch Malaysia, singapur, Indonisien Birma Tahiland Kambodscha, Laos, Vietnam China Japan Philipinen Korea Mit Verzeichnis spezieller originazutaten

ISBN 3.7735.5181.9 Habe schon Daraus gekocht für Indische Kollegen und sie sagten es schmeckt wie Zuhause!

...zur Antwort

Es ist ein großer Unterschied ob du für dich und Freunden kochst oder à la Carte. Ich kann auch kochen ohne Ausbildung. Mein Wunsch war ein eigenes Restaurant. So habe ich erst mal Praktika in einigen Restaurants gemacht, um zu sehen, ob ich das auch zum Beruf machen kann. Als ich mich fit genug fühlte, hab ich mein eigenes Bistro aufgemacht.

Aber der Weg dahin ist seeehr schwer...!

...zur Antwort

Vielleicht Dinkelmehl statt Weizenmehl. Ich darf auch kein Gluten und Dinkelmehl kann ich gut vertragen.

...zur Antwort

Je nachdem aus welchem Material dein Topf besteht, kann sich durch kaltes wasser im heißen Topf, die Beschichtung lösen oder er verzieht sich. Immer ein wenig abkühlen lassen!

...zur Antwort

In Treguennec am Finistere gibt es einen kleinen Campingplatz mit schwimmbad. Ohne Zelt kann man dort auch einen Wohnwagen mieten. Preise sind moderat. Ansonsten geht es überall an der Küste!

...zur Antwort

Wenn du deine Kartoffeln mit Schale kochst, kannst du so viel Salz ins wasser geben wie du willst. Die Kartoffeln nehmen nur so viel auf wie nötig. Auch wenn die Schale weiß ist vor lauter Salz, schmeckt die Kartoffel ganz natürlich. Du musst nur auf die richtige Katoffel achten. MEine Lieblinge sind La Ratte und Cilena.

...zur Antwort