Ich weiß zwar nicht wie Reis bei Deiner Restaurantkette schmeckt aber ich habe dieses Rezept hier von der Webseite China Guide. Diese gibt es aber in der alten Form nicht mehr. Sie war sehr informativ, schade darum.
Noch ein Tip. Wenn es dem chinesischen Geschmack nahe kommen soll dann kauf Dir 5 Gewürze Pulver. Aber bitte sehr sparsam damit umgehen denn es ist sehr Geschmacksintensiv.
lG aus Thüringen
Gebratener Reis
für 4 Personen
Zutaten
3 Tassen gekochter Reis
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Tasse Erbsen
50 g gekochter Schinken
3 Eier
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Helle Sojasoße
2 EL Öl Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Knoblauch und Ingwer klein hacken.
Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer braten, Gemüse (bis auf die grüne Fruhlingszwiebelringe) mitbraten, dann die Erbsen, und Schinken dazugeben.
Das Ganze kurz anbraten, herausnehmen.
Die Eier verquirlen, salzen und in die Pfanne gießen.
Stocken lassen.
Den Reis dazugeben und unter Rühren körnig braten.
Andere Zutaten dazufügen.
Mit Sojasoße, Pfeffer, Sesamöl und Salz abschmecken.
Mit dem Zwiebelgrün bestreuen.