woran erkenne ich das eine ente durch ist im ofen und wie lange muss die im ofen so bleiben
5 Antworten
Mit einer Gabel rein stechen. Tritt klarer Bratensaft aus und ist das Fleisch weich, ist sie durch. Bratzeit ca 2 - 2 1/2 Stunden
Wenn sie nicht mehr zappelt ;)
... schön braun ist und so ca. 1,5 Std. im Ofen war, sollte sie durch sein
Kommt auf die Größe des Federviehs an ;)
Du siehst es nicht, aber du kannst die Kerntemperatur mit einem dafür gedachten Gerät messen. Sie sollte schon mindestens 45 Minuten im Ofen liegen und jede 10. Minute mit Fond abgelöscht werden, damit die Kruste nicht austrocknet.
45 Minuten ist viel zu kurz, da wäre ein Hähnchen noch nicht mal gar.
Zu Weihnachten. Und stell dir vor: Sie war durch :O Nach Rezeptbuch gekocht.
Kommt darauf an wie schwer sie ist. Wenn sie ca. 2500 Gramm hat bei nicht zu hoher Hitze ungefahr 3 Stunden. Sollte außen gut braun sein, öfter übergießen.
das kommt auf die temperatur an...
ein zeichen, daß sie gar ist, ist, wenn sich an den beinen das fleisch hochzieht.
Eine Ente, keine Gans. Danach wär die Ente ja schwarz.