Wie ist die Enzymaktivität von der Temperatur abhängig?
Hallo zusammen,
in einem Experiment sollen Kartoffelstücken ( Katalase) in jeweils 2 Reagenzgläser gegeben werden. Das 1. wird in ein Wasserbad mit heißem Wasser und das 2. in eine Schale mit Eiswürfeln gestellt. Danach werden beide RG’s mit H202 versehen. Wenn die Temperatur steigt, dann verläuft die Reaktion schneller, weil das Enzym besser arbeiten kann. Doch findet durch die Eiswürfel überhaupt eine Rekation statt bzw. funktioniert das Enzym noch oder findet die Reaktion nur ziemlich langsam statt ?
1 Antwort
Man sagt, dass eine Reaktion doppelt bis dreifach so schnell abläuft, wenn die Temperatur um 10°C erhöht wird (das gleiche auch in die andere Richtung).
Schau mal hier:
https://de.m.wikipedia.org/wiki/RGT-Regel
Mathematisch gesehen, findet die Reaktion also auch auf Eis statt, allerdings wohl so langsam, dass sie kaum messbar ist.
LG